Nidi dolci un dessert in coppa veloce insolito ma d’effetto preparato con la pasta, per portare a tavola un dolce delicato ma con un forte impatto visivo da preparare in meno di 30 minuti
Chi avrebbe mai pensato di usare i comuni spaghetti per realizzare un cestino dolce? Invece si può, e l’effetto finale è scenografico, gustoso e decisamente adatto ad un menu pasquale, dato che l’aspetto del dessert ricorda un nido.
Preparazione tempo: 10 minuti Cottura tempo: 15 minuti Totale: 25 minuti
Porzioni: 4
– 4 nidi di pasta tipo “capelli d’angelo”
– 400 ml di panna da montare
– 50 g di zucchero a velo
– 4 lamponi
– il succo di 1/2 arancia
– miele q.b.
– foglioline di menta per guarnire
Come preparare i nidi dolci di pasta
- Preriscaldate il forno a 200 °C. In una casseruola ampia con i bordi alti portate a bollore l’acqua sufficiente a coprire appena i nidi di pasta (non salate l’acqua). Abbassate la fiamma, tuffatevi i nidi e lasciate cuocere per non più di 1 minuto, estraendo delicatamente i nidi con il mestolo forato senza rovinare la forma.
- Stemperate la quantità desiderata di miele nel succo d’arancia, facendolo intiepidire qualora fosse troppo denso.
- Disponete i nidi in una teglia foderata con carta da forno e spennellateli con l’intingolo al miele, aiutandovi con un pennello da cucina.
- Infornate per circa 10 minuti, o sino a quando i cestini appariranno dorati.
- Nel frattempo montate a neve la panna, unendo gradatamente lo zucchero a velo quando comincia a mostrarsi soda. Disponete circa metà della panna sul fondo di 4 coppette da dessert.
- Estraete i cestini di pasta dal forno, disponeteli delicatamente nelle coppette e colmate l’incavo con la panna rimanente. Completate ogni cestino con un lampone e un ciuffetto di menta e servite.
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