Spaghetti sgombro e pomodoro

Lo sgombro a casa mia si usa tantissimo, così come tutto il pesce azzurro, più saporito e  salutare. Per questa ricetta  un vasetto di sgombri al naturale  può andare benissimo, il procedimento e veloce, ma il risultato è un signor primo.

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 30 min
Porzioni: 4

Lavate e tagliate grossolanamente i pomodori e i  i filetti di sgombro a tocchetti,fate rosolare uno spicchio d’aglio insieme al prezzemolo in un tegame con l’olio . Togliete l’aglio ed  unite lo sgombro, fatelo rosolare,  ed unite la polpa di pomodoro salare, pepare, cuocere per 15 minuti’. Nel frattempo mettete  l’acqua per la pasta a bollire, lessate la pasta  e scolatela 3 minuti prima rispetto al tempo di cottura, versate la pasta nel tegame dove avete preparato il sugo e finite di cuocerla.

Servite ben calda