Mango lassi, cos’è e come si fa una delle bevande più salutari con yogurt spezie e frutta
Il mango lassi è una bevanda indiana fresca e cremosa a base di yogurt e frutta esotica, perfetta per chi cerca un drink estivo veloce e rinfrescante. Facile da preparare in casa, questa bevanda, a metà tra un frullato e uno smoothie, è considerata benefica grazie all’aggiunta delle spezie.
La ricetta del lassi di mango ha origini antiche e, proprio come l’Ayran turco, nasce come bevanda a base di yogurt e acqua, arricchita da spezie e frutta.
Oggi esistono diverse varianti, dolci o salate, ma le migliori restano quelle alla frutta, come questa ricetta di lassi di mango semplice e gustosa.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 2 persone
- 1 mango maturo (o 150 g di polpa di mango)
- 200 g yogurt bianco intero
- 100 ml acqua fredda (o latte, per una consistenza più ricca)
- 1-2 cucchiaini di zucchero (facoltativo, secondo il gusto)
- 1 pizzico di cardamomo in polvere
- Ghiaccio a piacere
- Foglie di menta
- Zenzero facoltativo
Come fare il mango lassi indiano
1
Sbucciate il mango, eliminare il nocciolo e tagliare la polpa a pezzetti.
3
Mettete mango, yogurt, acqua (o latte), zucchero e cardamomo nel frullatore.
3
Fate frullare fino a quando il composto dventa liscio e spumoso.
4
Aggiungete il ghiaccio e frullate ancora per rendere il lassi più fresco.
Versate nei bicchieri e decorate il mango lassi con il cardamono e qualche foglia di menta fresca e servite.
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Consigli e varianti
Se usate la polpa di mango in scatola, regolatevi con lo zucchero perché di solito la frutta in barattolo è già dolce.
Per fare una bevanda di lassi indiano più leggero, sostituite metà dello yogurt con acqua.
Se invece desiderate un gusto ancora più speziato e leggermente piccante, aggiungete un pizzico di zenzero nel frullatore.
Perfetto come merenda o per accompagnare i piatti speziati, il mango lassi è senza dubbi una delle migliori bevande per l’estate ma anche per l’inverno.
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