Carrot cake in bicchiere con crema e noci: dolce freddo per 4 persone, economico e veloce da preparare con torta pronta di carote pronta.
In un ricettario veloce come questo non avrebbe senso proporre per Pasqua lievitati che richiedono tempi lunghi e lavorazioni più impegnative. Questa ricetta con carrot cake già pronta e una crema al formaggio fatta in casa è una soluzione più facile: si prepara con pochi ingredienti, richiede poco tempo e permette comunque di portare in tavola un dessert diverso dal solito. È pensata per chi cerca dolci primaverili alternativi e veloci, con poca spesa e un risultato che, pur partendo da una base pronta, ha comunque il sapore dei dolci al cucchiaio preparati in casa.
Per questo dessert la crema si ispira alla classica cream cheese frosting della carrot cake americana, ma è proposta in una variante più leggera. .
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Totale: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di carrot cake già pronta
- 250 g di formaggio spalmabile
- 100 ml di panna fresca da montare
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30 g di noci sgusciate
Come preparare la carrot cake in bicchiere con crema leggera
1. Mettete il formaggio spalmabile in una ciotola e lavoratelo con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete la vaniglia e mescolate ancora.
2. Versate la panna fredda in un’altra ciotola e montatela fino a quando diventa soffice, senza farla indurire troppo. Unitela poco per volta alla crema di formaggio, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto. Alla fine dovete ottenere una crema morbida, stabile ma non pesante.
3. Spezzettate la carrot cake con le mani. Non riducetela tutta in briciole fini: lasciate anche qualche pezzetto più grande, così il dessert avrà più consistenza. Tritate grossolanamente le noci.
4. Distribuite sul fondo di quattro bicchieri un primo strato di torta di carote. Coprite con uno strato di crema al formaggio, poi aggiungete ancora carrot cake e completate con altra crema. Terminate con le noci sulla superficie.
5. Mettete la carrot cake in bicchiere in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servirla.
Consigli
La crema non deve essere lavorata troppo a lungo dopo l’aggiunta della panna, altrimenti perde leggerezza. Se volete una consistenza un po’ più soda, lasciatela riposare 10 minuti in frigo prima di assemblare i bicchieri.
Potete preparare questo dessert con qualche ora di anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di portarlo in tavola.
La carrot cake è un dolce americano, ma anche in Italia le torte di carote si preparano da tempo in versioni più semplici. Se preferite partire da una base fatta in casa, potete prendere spunto dalla nostra ricetta della torta veloce con cioccolato e carote e usarla per creare altre varianti di questo dessert. Per le altre ricette facili e rapide da fare, trovate tutti gli aggiornamenti nelle nostre pagine social.
