La crema di castagne e panna è un goloso dolce al cucchiaio da preparare facilmente dal gusto ottimo. Facile da realizzare questo dessert con le castagne ha un sapore delicato ed è perfetto per la stagione autunnale. Decorato con riccioli di cioccolato diventa un dolce al cucchiaio semifreddo perfetto da offrire per la cena di Natale.
Stagione-autunno-inverno
Ingredienti x 4 persone:
140 gr di marmellata di castagne
10 Cl Latte
50 gr di zucchero semolato
sale
1 Cucchiaino di zucchero vanigliato
1 tuorlo d’uovo
3 fogli di gelatina
1 cucchiaio di rum
50 cl di panna montata
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Come fare la crema di castagne e panna
1) Lasciare la gelatina a mollo in acqua fredda finché si ammorbidisce.
2) Cuocere il latte con lo zucchero vanigliato e una presa di sale.
3) sbattere a neve i tuorli insieme con lo zucchero.
4) Versate il latte nell’impasto con i tuorli senza mai smettere di girare e facendo in modo che assuma la consistenza di una crema.
5 Spremere la gelatina, scioglierla nella crema calda, togliere dal fuoco non appena inizia a diventare densa
6) Montare la panna.
7) In una ciotola capiente sbattere la marmellata di castagne con il rum, aggiungere 1 terzo della panna montata e la crema e mescolate bene.
8) Unire con prudenza la panna rimasta, versare la crema di castagne e panna in bicchieri o coppette, e conservare in frigo fino al momento del consumo. Decorare a vostro piacimento con riccioli di cioccolata e pezzi di mandarino prima di servire il dessert.
