Il frullato al caffè e yogurt è una bevanda da colazione completa ed energizzante, pronta in 5 minuti se avete già il caffè freddo. Si prepara con yogurt greco, poco latte e caffè lasciato raffreddare: la caffeina dà la carica, lo yogurt aggiunge corpo e proteine, e il risultato resta cremoso ma fluido. Potete farlo con il caffè della moka, un espresso oppure caffè avanzato già freddo, se volete prepararlo in 5 minuti.
A differenza del nostro frullato con banana e cocco, questa ricetta esclude la frutta per lasciare assoluto protagonista il gusto intenso del caffè, semplificando al massimo la preparazione. È la bevanda ideale per l’estate, perfetta per chiunque cerchi una colazione saziante e ricca di caffeina in alternativa ai classici caffelatte o cappuccino.
Tempo di preparazione: 5 minuti
- Cottura e raffreddamento: 15 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Calorie: circa 190 kcal
- Difficoltà: facile
Ingredienti per un bicchiere grande
- 100 ml di caffè freddo
- 120 g di yogurt greco bianco
- 50 ml di latte freddo
- 1 cucchiaino di miele, sciroppo d’acero o zucchero
- 1-2 cubetti di ghiaccio, facoltativi
- 1 cucchiaino raso di cacao amaro, facoltativo
Come fare il frullato al caffè e yogurt
1. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare completamente. Se usate la moka, versatelo in una tazza larga così perde calore più in fretta; se usate l’espresso, aspettate comunque che sia freddo prima di unirlo allo yogurt. Il caffè caldo non va usato, perché cambia la consistenza della base e rende lo smoothie meno gradevole.
2. Mettete nel bicchiere del frullatore lo yogurt greco, il caffè freddo, il latte e il dolcificante scelto.
3. Aggiungete anche 2-3 cubetti di ghiaccio se volete una bevanda più fredda e frullate per pochi secondi, fino a ottenere un composto liscio..
4. Controllate la densità prima di versarlo. Se è troppo compatto, aggiungete uno o due cucchiai di latte freddo. Se invece lo preferite più corposo, riducete leggermente la parte liquida oppure aumentate di poco lo yogurt.
Il frullato al caffè e yogurt greco ora è pronto, servitelo subito.
Varianti
Questo smoothie può diventare la base per varianti più golose. Potete aggiungere una spolverata di cacao amaro, che sta bene con il caffè senza appesantire la ricetta, oppure completarlo con poco caramello salato in superficie. In questo caso riducete o eliminate il dolcificante, per non coprire il gusto del caffè. Se invece volete un dolcificante naturale, usate 1-2 datteri morbidi denocciolati e trasformate la colazione in una bevanda più energetica fatta in casa.
Conservazione
Il frullato al caffè e yogurt si conserva in frigorifero, dentro un barattolo di vetro con chiusura ermetica, a patto di consumarlo entro poche ore. Prima di berlo, mescolatelo bene oppure agitatelo delicatamente: yogurt, latte e caffè possono separarsi leggermente durante il riposo.
Sul sito di Ricette in 30 minuti e sulle nostre pagine social trovate altre idee per colazioni veloci, smoothie e bevande fredde al caffè. Se provate questo frullato al caffè e yogurt, potete raccontarci come lo avete preparato o inviarci la vostra foto.
