Frullato fragole e yogurt, semplice e detox. Ricetta con le dosi giuste per farlo denso e cremoso.
Il frullato fragole e yogurt è una delle bevande primaverili più facili da preparare, ma proprio per questo viene spesso fatto in modo approssimativo. Bastano pochi ingredienti, ma il risultato finale cambia molto in base alla quantità di latte, al tipo di yogurt e alla temperatura della frutta. Se le dosi non sono esatte, la bevanda diventa acquosa e perde intensità. Con qualche accorgimento semplice, invece, si ottiene un frullato denso e fresco adatto per la colazione, ma che può sostituire anche un pasto.
Quali ingredienti servono (e quali no)
La ricetta base del frullato fragole e yogurt si fa con tre ingredienti: la frutta, lo yogurt e un liquido per agevolare la frullatura. Tuttavia, se le fragole sono molto mature e lo yogurt non è troppo compatto, il frullatore riesce a lavorare senza aggiunta di liquidi, o con una quantità minima di latte vaccino o vegetale.
Il latte nei frullati non è un ingrediente obbligatorio: se ne usare troppo, lo smoothie viene troppo liquido
Frullato alle fragole: il segreto per farlo denso e cremoso
Il modo più efficace per ottenere un buon frullato di frutta è usare le fragole surgelate, o surgelare quelle fresche per almeno due ore prima di frullarle. La frutta ghiacciata svolge la stessa funzione del ghiaccio negli smoothie professionali: abbassa la temperatura, e rende la bevanda densa.
Yogurt greco o yogurt intero: quale scegliere
Lo yogurt greco è più denso e proteico, e contribuisce a rendere i frullati più cremosi. Ha un sapore leggermente acidulo che bilancia bene la dolcezza delle fragole. È la scelta migliore per una bevanda ricca e saziante.
Lo yogurt intero è più fluido e ha un sapore più delicato: va bene per chi desidera un gusto meno intenso. Da evitare invece tutti quelli light o scremati.
Ingredienti per 2 persone
- 250 g di fragole surgelate (oppure fresche, da surgelare per 2 ore prima)
- 150 g di yogurt greco intero
- 1 cucchiaio di miele (a piacere)
- 2-3 cucchiai di latte (solo se necessario)
Come si fa il frullato fragole e yogurt
1. Togliete le fragole dal freezer 5 minuti prima di iniziare, così il frullatore non fa fatica.
2. Mettete nel bicchiere del frullatore prima lo yogurt, poi le fragole.
3. Frullate a velocità alta per 30-40 secondi.
4. Controllate la densità: se la bevanda è troppo compatta, aggiungete il latte un cucchiaio alla volta.
5. Aggiungete il miele, mescolate e servite il frullato alle fragole e yogurt subito
Varianti
Il miele non è necessario nei frullati, potete usare il dolcificante che preferite o aggiungere dei datteri snocciolati. Il latte invece può essere sostituito da bevande vegetali, come nella nostra ricetta di smoothie con mango e cocco. Un’altra idea è quella di sostituire lo yogurt con il Kefir, o aggiungere altra frutta per rendere il frullato con fragole e yogurt non solo una bevanda rosa per la colazione, ma anche un valido spezzafame naturale.
