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Home Ricette secondi Secondi di carne

Saltimbocca alla romana

by Valentina
4 Dicembre 2022
in Secondi di carne
0
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I saltimbocca alla romana sono  un classico della cucina tipica della città di Roma.  Un secondo piatto molto gustoso  che non solo ha fatto la storia della gastronomia italiana ma oramai è conosciuto in tutto il mondo.
Sembra infatti che dopo gli spaghetti sia il piatto italiano più conosciuto all’estero.  La ricetta seppur richiede una preparazione semplice e pochi ingredienti è molto gustosa  e  sarà gradita anche da i bambini. Vediamo come si preparano

Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di vitello tagliate sottili
8 fettine di prosciutto crudo
8 foglie di salvia
burro
sale
pepe

Preparazione:

  • Battete le fettine di vitello col batticarne,  Distribuire le fette di prosciutto e le foglie di
  • salvia e fermatele con uno stuzzicadenti.
  • In una larga padella  fate sciogliere il burro a fuoco vivace, aggiungere le fettine e fatele
  • cuocere girandole una sola volta,  salate e pepate.
  • Servitele caldissime con il loro fondo di cottura.
Tags: vitello

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