Smoothie di cachi e anacardi, cremoso, energetico ma equilibrato. Ricetta, calorie e proprietà di un frullato che sostituisce il pasto.
Lo smoothie di cachi e anacardi con yogurt o kefir è una ricetta semplice, autunnale e nutriente, perfetta per una colazione energetica o come spuntino veloce.
Si prepara in dieci minuti con la frutta di stagione: i cachi, dolci e cremosi, si abbinano alla consistenza degli anacardi, mentre lo yogurt proteico o il kefir aggiungono una quota extra di proteine e cremosità.
Questo frullato con i cachi si fa senza zucchero aggiunto ma unisce gusto, fibre e vitamine in un solo bicchiere.
Preparazione: 10 minuti | Cottura: – | Tempo totale: 10 minuti
Ingredienti per 1/2 bicchieri
- 1 o 2 cachi maturi
- 30–40 g di anacardi al naturale
- 150 ml di latte vegetale (mandorla, avena o classico)
- 80–100 g di yogurt proteico bianco o kefir naturale
- ½ banana matura (facoltativa)
- ½ cucchiaino di cannella o un pezzetto di zenzero fresco
- Acqua (per regolare la densità)
Come fare lo smoothie di cachi e anacardi
1
Frullate prima gli anacardi e tenetene da parte una manciata per la decorazione. Tagliate i cachi, eliminate il picciolo e mettete la polpa nel frullatore insieme agli anacardi, al latte e allo yogurt o kefir.
2
Aggiungete la banana, la cannella o lo zenzero e frullate a velocità alta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3
Se preferite una consistenza più fluida, aggiungete un po’ d’acqua. Versate in un bicchiere grande e decorate con pezzetti di anacardi tritati.
Varianti
Per una versione vegana, sostituite lo yogurt con quello vegetale al cocco o alla soia.
Se volete uno smoothie di cachi e anacardi ancora più nutriente aggiungete il succo d’arancia. Se invece i cachi non sono molto dolci, unite al frullato un cucchiaino di miele
Questo frullato è perfetto da abbinare alle nostre energy balls per uno spuntino post allenamento completo e bilanciato.
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Conservazione
I frullati e gli smoothie vanno consumati subito quando sono freschi e cremosi. Ma se lo smooothie di cachi e anacardi vi avanza, conservatelo in frigorifero per non più di 12 ore in un barattolo di vetro chiuso, poi mescolate bene prima di consumarlo.
Proprietà calorie e benefici dei cachi
I cachi (persimmons) sono frutti autunnali ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti.
Un frutto medio (circa 170 g) apporta circa 110 kcal, con 6 g di fibre e oltre il 50% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A, oltre a vitamina C e potassio.
Grazie alla presenza di carotenoidi e polifenoli, i cachi hanno effetti antiossidanti e antinfiammatori, aiutano a mantenere la pelle sana e a sostenere il sistema immunitario (Fonte: American Heart Association).
Apportano energia equilibrata e fibre che favoriscono la sazietà, ideali per smoothie o snack post-allenamento.
Meglio sceglierli ben maturi, dolci e privi di tannini, per evitare l’effetto astringente dei frutti acerbi.
Lo smoothie di cachi e anacardi con yogurt o kefir è un modo semplice per usare i cachi troppo maturi. Si prepara in dieci minuti, non sporca nulla e ti dà subito la sensazione di aver mangiato qualcosa di buono.
Perfetto a colazione, dopo la palestra o nei pomeriggi d’autunno, quando avete voglia di qualcosa di dolce cremoso e leggero allo stesso tempo.
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