Barrette al cioccolato e burro d’arachidi fatte in casa, ideali per chi cerca dolci senza cottura velocissimi.
Le barrette al cioccolato e burro di arachidi con pretzel sono dolcetti americani facili e veloci, perfetti quando avete voglia di preparare un dolcetto senza mettervi a fare torte o altri dolci da forno. Per farle si prepara una base compatta con biscotti, burro e peanut butter, si copre con cioccolato fondente e si finisce con i pretzel salati (quelli che trovate al supermercato), che aggiungono croccantezza e il contrasto dolce-salato.
Una volta rassodate, le barrette al cioccolato si tagliano a quadrotti e si mettono semplicemente su un piatto o su un vassoio: funzionano bene come snack, merenda oppure come dessert elegante e originale per la cena di Capodanno .
Preparazione: 10 minuti
Raffreddamento: 30 minuti
Tempo totale: circa 40 minuti
Dosi
Per 12 barrette
Stampo consigliato: 20 × 20 cm
Ingredienti
- 200 g di biscotti secchi (digestive o frollini semplici)
- 100 g di burro
- 120 g di burro di arachidi cremoso
- 200 g di cioccolato fondente
- 80 g di pretzel salati
Se vi piacciono i dolci veloci con il contrasto salato, potete provare anche i cracker con cioccolato e marshmallow: è un’idea diversa, ma altrettanto semplice.
Come preparare le barrette al cioccolato burro di arachidi e pretzel
1. Preparate prima la base. Tritate finemente i biscotti. Sciogliete il burro e mescolatelo con i biscotti e il burro di arachidi fino a ottenere un composto uniforme e compatto.
2. Rivestite uno stampo con carta forno. Distribuite il composto sul fondo e pressatelo bene con il dorso di un cucchiaio, livellando la superficie.
3. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, a intervalli brevi, mescolando spesso.
4. Versate il cioccolato fuso sulla base e livellate. Distribuite i pretzel sopra, interi o spezzati grossolanamente, e premeteli leggermente nel cioccolato.
5. Lasciate rassodare a temperatura ambiente oppure in frigorifero finché il cioccolato sarà ben solido. Togliete il dolce dallo stampo e tagliate le barrette al cioccolato a quadrotti.
Consigli
Per fare una base più compatta vi conviene acquistare un burro di arachidi cremoso (non crunchy). Per il cioccolato fondente invece, è consigliabile usare quello con il 70% di cacao.
Conservazione
Le barrette al cioccolato e burro d’arachidi, si conservano per 2–3 giorni in un contenitore ermetico, meglio in un luogo fresco. Se le tenete in frigorifero diventano più compatte: lasciatele a temperatura ambiente qualche minuto prima di servirle.
Una volta provate, queste barrette diventano il classico dolce “da tenere pronto”: si tagliano, si fanno le porzioni e si tirano fuori quando serve qualcosa di goloso senza accendere il forno. Sono comunque dolcetti ricchi con ingredienti che li rendono piuttosto calorici e, in media, si superano facilmente le 300 calorie a pezzo (dipende da come li tagliate). Per questo funzionano meglio in quadrotti piccoli: il gusto resta intenso e il contrasto dolce-salato con i pretzel si sente benissimo anche con una porzione contenuta.
Questa è una delle tante ricette di dolci americani veloci presenti sul nostro ricettario, pensate per chi cerca idee pratiche senza passaggi complicati. Se vi piacciono questo tipo di dolcetti, trovate nelle nostre pagine social tante altre proposte e idee come la torta al cioccolato in tazza da preparare in poco tempo, sempre con ingredienti facili da reperire.
