La frittata di merluzzo surgelato è un secondo piatto povero che vi aiuterà a far mangiare il pesce anche ai bambini
- 4 uova
- 250gr di filetto di merluzzo surgelati
- parmigiano
- limone
- sale q.b
- olio
- Lessate i filetti di merluzzo in acqua salata per il tempo previsto
- Scolateli bene tagliateli a pezzi metteteli in una ciotola e conditeli con poco olio e limone
- Nel frattempo sbattete le uova con il parmigiano grattugiato e poco sale
- Unitevi il pesce mescolate delicatamente
- Scaldate una padella antiaderente appena oleata, versate il composto di pesce ed uova
- Quando gli orli della frittata si saranno consolidati togliere dal fuoco
- Rovesciare la frittata in un piatto ricoperto da un foglio di carta assorbente per togliere l’unto in eccesso
- Preparate le porzioni e servite accompagnata da un’insalata mista