Waffle senza burro, alti soffici e dorati. Ricetta ingredienti tempi e calorie dei waffles belga preparati con la piastra o in padella.
Se volete fare i waffle senza burro sappiate che vengono benissimo. Seguendo questa ricetta passo passo otterrete waffle soffici all’interno e croccanti fuori, con una doratura uniforme e un gusto che non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale.
Per prepararli bastano pochi ingredienti e una piastra per waffle oppure una semplice padella, come vi spieghiamo nella nostra guida ai waffle fatti in casa. In meno di 30 minuti porterete in tavola cialde perfette per una colazione dolce, da gustare con marmellate, composte, miele, yogurt o frutta fresca, ma anche per colazioni salate e brunch con formaggi, salmone affumicato, prosciutto o uova.
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti per 2 persone
* 200 g di farina 00
* 2 uova
* 50 ml di olio di semi di girasole
* 180 ml di latte
* 20 g di zucchero
* 8 g di lievito in polvere
* 1 pizzico di sale
Come fare i waffle senza burro
1. In una ciotola mescolate la farina con il lievito in polvere, lo zucchero e il sale.
2. In un’altra ciotola sbattete le uova con il latte e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versate piano piano gli ingredienti liquidi su quelli secchi mescolando con una frusta a mano fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
4. Scaldate la piastra per waffle e ungetela leggermente con poco olio se necessario.
5. Versate una quantità di impasto sufficiente a coprire la superficie della piastra senza eccedere e chiudete il coperchio.
6. Cuocete i waffle per circa 4-5 minuti, o fino a quando saranno ben dorati e croccanti all’esterno. Serviteli subito con una spolverata di zucchero a velo o un filo di miele.
Consigli
- Non lavorate troppo l’impasto: è sufficiente amalgamare gli ingredienti.
- Preriscaldate sempre bene la piastra prima di versare la pastella.
- Se preparate più waffle, teneteli in forno coperti a 80 °C mentre terminate la cottura degli altri.
Conservazione
I waffle senza burro si conservano in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Prima di servirli riscaldateli nella piastra, nel tostapane oppure in forno per far tornare la superficie croccante.
Potete anche congelarli già cotti separandoli con carta forno. Al momento dell’uso basterà scaldarli direttamente senza scongelarli.
Calorie dei waffle senza burro
Una porzione di queste cialde apporta circa 380-420 kcal, in base agli ingredienti utilizzati e ai condimenti scelti. La ricetta contiene poco zucchero e utilizza l’olio al posto del burro, ma il valore energetico può aumentare se li farcite con marmellata, crema di nocciole, sciroppo d’acero o panna. Per una colazione più leggera potete accompagnarli con yogurt e frutta fresca, mentre per la versione salata il contenuto calorico dipenderà dagli ingredienti.
I wafflel belga si possono preparare in casa oppure acquistare già pronti o surgelati al supermercato. Se avete un po’ di tempo, però, vale la pena farli da zero: scegliete gli ingredienti, adattate la ricetta ai vostri gusti e ottenete cialde fragranti appena cotte. Questi waffle senza burro lo dimostrano.
Oltre a questa ricetta, sul sito di Ricette in 30 Minuti e nelle nostre pagine social trovate anche i waffle con gelato e salsa di ciliegie, perfetti come dessert estivo, e i waffle salati con uovo al tegamino e prosciutto, ideali per una colazione salata o una cena veloce.
