Una variante ricca della nota pasta alla carbonara, primo piatto tipico della cucina romana
Questa ricetta di carbonara di bucatini al forno gratinati è una pietanza molto ricca ma allo stesso tempo non è molto costosa. E’ una classica pasta al forno veloce che mette d’accordo tutti bambini compresi, e si adatta per il pranzo della domenica quando avete voglia di preparare un menù in poco tempo.
Più che un primo piatto visto che è una ricetta di pasta abbastanza sostanziosa grazie alla ricchezza degli ingredienti, lo potete considerare quasi un piatto unico. E’ consigliabile pertanto servire come secondo un piatto leggero o meglio ancora un contorno di verdure fresche.
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. Totale: 15 minuti.
Ingredienti per 6 persone
- 400 gr bucatini
- 150 gr salame affettato
- 2 pomodori
- 2 uova
- 100ml di panna da cucina pronta
- 50 gr di pecorino
- basilico
Preparare la pasta carbonara di bucatini gratinata al forno
- Preriscaldare il forno a 200°
- In una ciotola sbattere leggermente le uova con sale e pepe
- Unire panna e pecorino
- Lavare e tagliare i pomodori a fette
- Nel frattempo in abbondante acqua salata cuocere i bucatini e scolare molto al dente
- Mescolare bene con la pasta con il condimento di uova e panna
- Trasferire in un primo strato di pasta una terrina da forno imburrata e spolverata di pangrattato
- Disporvi pomodoro e salame e continuare ad alternare strati pasta e pomodoro e salame, finire con la pasta
- Spolverare con pepe pecorino qualche fiocco di burro e basilico , fare gratinare in forno fino a quando la superficie sarà leggermente dorata
- Togliere dal forno fare riposare qualche minuto e servire calda