La frittata patate e wurstel è un secondo semplice e molto saporito da servire accompagnata con una insalata. Io ho usato i würstel classici, ma è ottima anche con quelli di pollo, mentre per la frittura uso olio di oliva extravergine al posto della margarina.
Ingredienti
4 Uova
25 Cl Latte
1 Cucchiaino Sale
olio
Preparazione
Tagliate a fette le patate cotte e i wurstel . Mescolate in una terrina le uova, il latte, il sale, un cucchiaino di parmigiano . Versate due cucchiai di olio di olivo in una padella e versate le patate fatele rosolare per 5 minuti ed aggiungete i wurstel e fate rosolare per altri 5 minuti. Versate il composto di uova . Lasciate rapprendere per 5 minuti, quindi voltate la frittata, badate a non romperla, e fatela dorare anche dall’altro lato, per 3 minuti. Togliete dal fuoco fate raffreddare la frittata per 10 minuti nella padella in modo che si stacchi meglio e mettetala in un piatto dove con lo scottex per assorbire l’olio residuo
