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Home Minestre e Zuppe

Minestra patate zucca e pancetta

by Valentina
10 Novembre 2022
in Minestre e Zuppe
0
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minestra patate zucca e pancetta

Questa minestra di patate zucca e pancetta è stata preparata con un contorno di patate e zucca pulite  comprato al banco del supermercato, questo ha consentito di velocizzare il tempo di preparazione, la pancetta affumicata a dadini invece serve per dargli un gusto speciale.

Si tratta di un primo piatto economico  gustoso e saziante adatto  perfetto per tutta la famiglia compresi i bambini che non richiede un tempo lungo di preparazione ma neanche aromi particolari. Bastano quattro ingredienti fondamentali per preparare questa minestra: le patate la pasta la zucca e la pancetta. Ecco la ricetta

Preparazione  5 minuti Cottura 30 minuti Totale 35 minuti
Ingredienti per 4 porzioni
  • 700 gr di patate e zucca già pulite e tagliate
  • una confezione di pancetta affumicata a tocchetti
  • un dado di brodo vegetale
  • 250 gr di stracci o tagliatelle secche
  • due cucchiai abbondanti di parmigiano
  • prezzemolo
  • olio
  • sale q.b

Come fare la minestra di patate zucca e pancetta

In un tegame fate insaporire le verdure con la pancetta Coprite di acqua le verdure e fate cuocere a fuoco medio coperto


Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore unite il dado vegetale  e continuate la cottura controllando di tanto in tanto.


Nel frattempo se avete delle tagliatelle secche fatele a pezzi con le mani, altrimenti usate gli stracci.


Controllate la cottura delle patate, la zucca si cuoce prima e si ridurrà alla fine in un crema. Regolate di sale e all’occorrenza aggiungete un mestolo di acqua calda.


Quando le patate saranno cotte unite la pasta, lasciate cuocere secondo il tempo indicato nella confezione e spegnete il fuoco a cottura ultimata.

Mescolate la minestra di patate zucca e pancetta, spolverate di parmigiano impiattate e servitela ben calda

3.2.2807

 

Tags: patateRicette economichezucca

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