Le polpette sono un secondo piatto appetitoso, sempre di grande successo e molto gradito dai grandi ma soprattutto dai bambini. Esistono innumerevoli modi per realizzarle: io vi propongo le polpette saporite di manzo e salsiccia.
Questa ricetta è golosissima e molto fragrante, oltre che veloce e facile da realizzare. Ecco la ricetta con foto
Tempo di preparazione: 15 minuti tempo di cottura: 15 minuti tempo totale: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di salsiccia
- 400 gr. di carne di manzo magra tritata
- 2 uova
- 1 panino raffermo
- pangrattato q.b.
- 1 cucchiaino di dragoncello
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato
- sale rosa q.b.
- pepe rosa q.b.
- olio per friggere q.b.
Preparazione ricetta polpette saporite manzo e salsiccia
Mettete a bagno il panino in acqua fredda. Nel frattempo togliete la pelle alla salsiccia. Sbriciolatela in una terrina e aggiungete la carne trita di manzo. Unite il panino bagnato nell’acqua dopo averlo strizzato e spezzettato. Aggiungete le uova, il dragoncello e il prezzemolo tritati e miscelate facendo ben amalgamare tra di loro tutti gli ingredienti. Infine aggiungete il pecorino grattugiato, sale rosa e pepe rosa appena macinati. Quindi mescolate nuovamente facendo incorporare gli ultimi ingredienti per ottenere un composto omogeneo e morbido.
Preparate delle polpette tonde di media grandezza leggermente schiacciate ai poli e poi passatele nel pangrattato premendo leggermente con le dita in modo da farlo ben aderire alla superficie delle polpette.
Versate olio per friggere in una padella antiaderente piuttosto ampia. Lasciatelo scaldare, ma senza arrivare al punto di fumo, e poi immergetevi le polpette. Fatele dorare bene a fuoco moderato da entrambi i lati per un quarto d’ora circa girandole spesso delicatamente con una forchetta.
Prelevatele dalla padella, sgocciolatele e trasferitele su di un piatto foderato con carta assorbente da cucina. Infine disponetele su di un piatto da portata e servite subito in tavola.
Servite le polpette saporite di manzo e salsiccia con un contorno a base di verdure fresche miste. Se volete fare ancora più felici i più piccoli, un bel piatto di patatine fritte saranno l’ideale.
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