Le polpette sono un secondo piatto appetitoso, sempre di grande successo e molto gradito dai grandi ma soprattutto dai bambini. Esistono innumerevoli modi per realizzarle: io vi propongo le polpette saporite di manzo e salsiccia.

Questa ricetta è golosissima e molto fragrante, oltre che veloce e facile da realizzare. Ecco la ricetta con foto

Tempo di preparazione: 15 minuti tempo di cottura: 15 minuti tempo totale: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di salsiccia
  • 400 gr. di carne di manzo magra tritata
  • 2 uova
  • 1 panino raffermo
  • pangrattato q.b.
  • 1 cucchiaino di dragoncello
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • sale rosa q.b.
  • pepe rosa q.b.
  • olio per friggere q.b.

Preparazione ricetta polpette saporite manzo e salsiccia

Mettete a bagno il panino in acqua fredda. Nel frattempo togliete la pelle alla salsiccia. Sbriciolatela in una terrina e aggiungete la carne trita di manzo. Unite il panino bagnato nell’acqua dopo averlo strizzato e spezzettato. Aggiungete le uova, il dragoncello e il prezzemolo tritati e miscelate facendo ben amalgamare tra di loro tutti gli ingredienti. Infine aggiungete il pecorino grattugiato, sale rosa e pepe rosa appena macinati. Quindi mescolate nuovamente facendo incorporare gli ultimi ingredienti per ottenere un composto omogeneo e morbido.

Polpette di manzo e salsiccia 1

Preparate delle polpette tonde di media grandezza leggermente schiacciate ai poli e poi passatele nel pangrattato premendo leggermente con le dita in modo da farlo ben aderire alla superficie delle polpette.

Polpette fritte di carne trita e salsiccia 2

Versate olio per friggere in una padella antiaderente piuttosto ampia. Lasciatelo scaldare, ma senza arrivare al punto di fumo, e poi immergetevi le polpette. Fatele dorare bene a fuoco moderato da entrambi i lati per un quarto d’ora circa girandole spesso delicatamente con una forchetta.

Polpette fritte di carne trita e salsiccia 3

Prelevatele dalla padella, sgocciolatele e trasferitele su di un piatto foderato con carta assorbente da cucina. Infine disponetele su di un piatto da portata e servite subito in tavola.

Polpette fritte di manzo e salsiccia

Servite le polpette saporite di manzo e salsiccia con un contorno a base di verdure fresche miste. Se volete fare ancora più felici i più piccoli, un bel piatto di patatine fritte saranno l’ideale.

VEDII ANCHE: POLPETTE DI RICOTTA E PATATE

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