Ecco una pasta con le zucchine squisita e di facile preparazione. Le tagliatelle zucchine prosciutto e ricotta, un primo piatto estivo ricco di sapore e leggero.
Zucchine e prosciutto sono un abbinamento fantastico, ma arricchiti dal sapore delicato della ricotta diventano una vera e propria delizia.
La ricetta prevede l’utilizzo di prosciutto cotto, e la cottura delle zucchine insieme alla pasta. Questo primo piatto si presenta ricco e saporito ed è perfetto per le cene estive o tutte le altre occasioni.
Tempo di preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
320 gr di tagliatelle secche
3 zucchine
150 gr di prosciutto cotto
10 gr di ricotta di pecora
Basilico
Olio
Sale e pepe
Come fare le tagliatelle zucchine prosciutto e ricotta
- Lavate e mondate le zucchine, quindi tagliatele a fette per la loro lunghezza.
- Tagliate il prosciutto cotto a listarelle.
- Portate a bollore una pentola con acqua salata.
- Versate le zucchine nell’acqua bollente e dopo 2 minuti aggiungete la pasta.
- In un tegame capiente, scaldate tre cucchiai di olio e rosolate leggermente il prosciutto.
- Scolate la pasta con le zucchine al dente e ripassatele nel tegame con il prosciutto.
- Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete la ricotta e il basilico, quindi spolverate con il pepe.
- Servite le tagliatelle con zucchine, ricotta e prosciutto calde.
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