Le uova strapazzate paprika gamberi e spinaci sono un secondo piatto veloce, saporito e perfetto per una cena leggera. Si preparano con 4 ingredienti essenziali: uova, spinaci, gamberi pronti in barattolo e paprika dolce. Senza aglio, senza cipolla, e con solo un cucchiaio d’olio.
Potete usare sia gli spinaci freschi primaverili, teneri e adatti anche per le insalate estive, sia quelli surgelati, comodi e disponibili tutto l’anno, e quelli avanzati. Una volta appassiti in padella, si aggiungono i gamberetti pronti e le uova sbattute: in pochi minuti la cena è pronta.
Il risultato è un pasto nutriente, con uova ben cotte ma morbide e spinaci ancora verdi. La paprika aggiunge un tocco di colore e sapore, senza coprire gli altri ingredienti.
Ricetta uova strapazzate paprika gamberi e spinaci
Ingredienti per 2 persone
- 4 uova
- 100 g di spinaci freschi o surgelati
- 8 gamberetti in barattolo
- ½ cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
Come fare le uova strapazzate paprika gamberi e spinaci
1
In una padella antiaderente scaldate l’olio e aggiungete gli spinaci. Fate cuocere per 2-3 minuti, finché si ammorbidiscono. A fine cottura unite i gamberetti scolati e mescolate bene.
2
Sbattete le uova con un pizzico di sale.
3
Versatele nella padella con gli spinaci e i gamberi e mescolate a fuoco dolce, fino a ottenere una consistenza morbida e compatta.
A fine cottura, spolverate con la paprika e servite subito.
Varianti semplici
Potete usare la paprika piccante se volete un gusto più deciso e un sapore speziato. Ma non esagerate, basta un pizzico, altrimenti le uova diventano inedible – che tradotto in italiano significa immangiabili.
Un cucchiaio di formaggio fresco a fine cottura rende ancora più gustose queste uova con gamberi e spinaci
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Le uova strapazzate paprika gamberi e spinaci richiedono solo quattro ingredienti, dieci minuti e una padella: niente di più. Questa ricetta non è una variante gourmet delle scrambled egg, è la cucina di tutti i giorni. E a volte, è tutto ciò che serve.
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