Una crema di tè matcha soffice servita con latte e ghiaccio, pronta in pochi minuti.
Il Matcha Dalgona è una variante fresca e colorata del celebre Dalgona Coffee coreano. Ma invece del caffè solubile, qui si monta la polvere di matcha con zucchero e acqua calda fino a ottenere una schiuma soffice da versare sopra latte e ghiaccio. Un’idea semplice e d’effetto, perfetta come bevanda estiva, il Matcha Dalgona è adatto anche per chi ama bere il latte freddo in autunno e in inverno
🕒 Tempo di preparazione
- Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 2 bicchieri
-
2 cucchiai di matcha in polvere
-
2 cucchiai di zucchero (bianco o di canna chiaro)
-
2 cucchiai di acqua calda
-
200 ml di latte freddo (vaccino o vegetale)
-
Ghiaccio q.b.
Come fare il Matcha Dalgona
1
In una ciotola unite il matcha, lo zucchero e l’acqua calda (non bollente). Mescolate brevemente.
2
Montate con la frusta elettrica per circa 3-5 minuti, fino a ottenere una schiuma densa e spumosa.
3
Riempite due bicchieri con qualche cubetto di ghiaccio e latte freddo. Versate sopra la crema di matcha montata.
Servitelo subito con una cannuccia o cucchiaino.
Altre Bevande da provare
Consigli e varianti
Per ottenere una schiuma più dolce e dal colore brillante, scegliete un matcha in polvere fine e di buona qualità, non quello per impasti.
Lo zucchero è importante per la stabilità della schiuma, ma potete usare anche un dolcificante naturale se cercate una versione light.
Se il latte è molto freddo il il ghiaccio non è necessario. Regolatevi secondo i vostri gusti prendendo spunto dalla ricetta del matcha latte
Servitelo appena montato, altrimenti la schiuma tende a smontarsi col tempo.
Se non potete fare a meno della caffeina e vi piace sperimentare in cucina, potete aggiungere anche un tocco di caffè solubile o espresso.
Verde brillante, con una schiuma soffice e un gusto delicato: il Matcha Dalgona è la bevanda giusta per rinfrescarsi o per una colazione fredda — perfetta da servire anche quando si ha poco tempo o per accompagnare i muffin al matcha e pistacchio, dolci verdi e morbidi
Seguici anche sui social
Restiamo in contatto! Se provate questa ricetta o altre versioni del Dalgona, condividetele con noi:
📌 Pinterest: @Ricettein30minuti
📸 Instagram: @ricettein30minuti
📘 Facebook: Ricette in 30 Minuti
