La bistecca è un piatto che faccio spesso, oggi vi propongo la bistecca di manzo al pepe rosa, una ricetta diversa arricchita dal sapore delicato, aromatico, lievemente piccante del pepe rosa.
La ricetta della bistecca di manzo al pepe rosa dimostra come un solo ingrediente può cambiare il sapore della carne. Capire come cuocere bene una bistecca è però il primo passo per preparare questo secondo piatto semplice. A seguire trovate i consigli per i contorni più sfiziosi da abbinare alla carne.
Ingredienti per 4 porzioni
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- 2 bistecche di manzo da 400 gr ognuna
- olio d’oliva
- 1 cucchiaio di pepe rosa
- Sale
Preparazione ricetta bistecca di manzo al pepe rosa
- Mettete in una ciotola il pepe rosa con l’olio e lasciate insaporire per 15 minuti.
- Salate le bistecche da entrambi i lati.
- Scaldate bene una padella larga e adagiate la carne tenendo alta la fiamma.
- Rigirate le bistecche un paio di volte, durante la cottura.
- Versate l’olio aromatizzato con il pepe rosa.
- Coprite velocemente con un coperchio e spegnete il fornello.
- Lasciate riposare 5 minuti
- Portate le bistecche di manzo al pepe rosa in tavola su un tagliere.
- Affettale e servitele ben calde.
Quale contorno servire per la bistecca
I migliori contorni per la carne sono sempre a base di patate e verdure di stagione. Tuttavia per un piatto come questo una purea di patate è perfetta. In alternativa a secondo della stagione tra i tanti contorni gustosi o raffinati, potete abbinare alle bistecche piatti di verdure grigliate, e ricette veloci preparate con i carciofi surgelati. In autunno invece non dimenticate che l’accoppiata carne e funghi è sempre gradita.
E infine nella stagione estiva potete scegliere tra insalate miste sfiziose e piatti a base di pomodori freschi, oltre a involtini di melanzane e zucchine.
VEDI ANCHE: TAGLIATA DI MANZO CON FUNGHI SURGELATI.
