Una frittata semplice ed economica ma allo stesso tempo molto saporita
Frittata fave e salame
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Serves: 4
Una frittata di fave e salame saporita e gustosa che sicuramente piacerà molto anche ai bambini. Un secondo piatto che volendo può essere cotto anche in forno, molto più leggera da digerire.
Ingredients
- 250 gr di fave
- 1 pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1 piccola cipolla
- messo bicchiere di vino bianco
- 150 gr di salame tipo cacciatore tagliato a fette
- 5 uova
- Olio
- Prezzemolo
- Sale e pepe
Instructions
- Tritare la cipolla e l’aglio, e tagliare a dadini il pomodoro
- In una pentola scaldare un po’ d’olio e soffriggere l’aglio e la cipolla sino a che la cipolla sia trasparente.
- Unire le fave cuocere un paio di minuti e poi sfumare con il vino.
- Continuare la cottura per circa 20 minuti sino a che le fave siano morbide, mescolando delicatamente ogni tanto e aggiungendo acqua se necessario.
- In una ciotola sbattere le uova con una forchetta, salare e pepare e unire le foglie di prezzemolo tritate..
- Unire alle uova le fave cotte, i dadini di pomodoro e le fette di salame.
- Mescolare bene e versare il composto nella padella in cui sono state cotte le fave.
- Quando la parte sotto é ben rappresa, girare la frittata e cuocerla dall’altro lato.
- Servire con un insalata fresca.
