Gelato di ricotta e frutta fatto in casa, come fare il gelato con la gelatiera. La ricetta veloce del dessert freddo con ricotta
Un gelato di ricotta e frutta è il dolce estivo al cucchiaio perfetto che si può fare anche casa senza usare la gelatiera ma i tempi di preparazione non sono veloci, inoltre il gelato e non viene così cremoso come quello preparato con lo strumento apposito. Qui ci sono la ricetta e le indicazioni per fare un gelato in casa con le vostre mani a regola d’arte, potete prepararlo con la frutta rossa oppure utilizzare tutte le tipologie di frutta fresca estiva che la natura ci regala.
La ricotta che abbiamo scelto per preparare il gelato alla ricotta con gelatiera è quella magra a cui va aggiunta in questo caso la panna
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Tipo di Preparazione 20 minuti Cottura 0
Ingredienti: per 4 persone
150 gr zucchero
250 di ricotta magra
300 gr panna fresca
2 cucchiai di miele
la buccia grattugiata di mezzo limone (facoltativo)
Foglie di menta pulite
Come preparare il gelato di ricotta e frutta
Per iniziare il latticino deve essere a temperatura ambiente. Pertanto tiratelo fuori dal frigo prima
In una ciotola versate la ricotta e lo zucchero, e lavorate la crema con un cucchiao di legno fino a quando diventa morbida. Aggiungete la scorza del limone, il miele e mescolate bene per fare amalgamare gli ingredienti.
Ora montate la panna e aggiungetela piano piano alla crema di ricotta. Mescolate e mettete il composto nella gelatiera, programmatela secondo le indicazioni, ma di solito un gelato è pronto dopo circa 20 o 40 minuti. Mettete il composto in una vaschetta nel congelatore per circa 30 minuti
Servite il gelato di ricotta e frutta di bosco, con amarene e qualche foglia di menta fresca decorare il dessert.
Varianti e consigli
La ricotta é un ingrediente fondamentale nella cucina italiana, dolce e salata, contiene proteine ed ha un basso contenuto di grassi e calorie. Questo ingrediente si presta alla preparazione di svariate pietanze, dall’antipasto alle torte fino ad arrivare al gelato alla ricotta senza panna o quello con vaniglia e cannella. Sono infinite le ricette di dolci freddi e gelato di ricotta, ma quello fatto in casa ha un sapore e un aspetto diverso da quello che comprate in gelateria.
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