Se vi piacciono i carciofi ecco una ricetta di pasta buonissima: linguine carciofi e noci. Un primo facile adatto a anche per il vostro pranzo di Pasqua
Le linguine carciofi e noci si preparano con il cuore di carciofo già pulito o quelli surgelati. Per la pasta invece, usate quella all’uovo. Vediamo come fare questo primo piatto veloce e saporito seguendo passo passo il procedimento.
Tempo di preparazione: 5 min Cottura: 25 min Tempo totale: 30 min
Ingredienti per 4 porzioni
- 320 gr di Linguine all’uovo
- 6 cuori di carciofi
- 30 gr Gherigli Di Noci
- Burro
- Sale
- Prezzemolo fresco
- Olio extra vergine
Preparazione ricetta linguine carciofi e noci
Dividete i cuori di carciofo in 4 parti ( Se sono surgelati tagliateli mentre cuociono)
Prendete una padella dai bordi larghi e fate cuocere i carciofi con un cucchiaio di olio, un cucciaino di burro e il prezzemolo tritato. Regolate di sale e aggiungete qualche cucchiaio di acqua
Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per la pasta
Pestate i gherigli di noce ed uniteli ai carciofi. Tenete sul fuoco mescolando per 5 minuti.
Scolate le linguine al dente, versatele in una terrina conditele prima con una noce di burro, ora versatele nella salsa di carciofi, ripassate la pasta per un minuto mescolando bene e infine servite le linguine carciofi e noci ben calde
Vedi anche: Tutte le ricette di pasta veloci pronte in meno di 30 minuti