Ricette in 30 minuti
No Result
View All Result
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
    • Ricette di pesce
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
    • Ricette di pesce
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste
No Result
View All Result
Ricette in 30 minuti
No Result
View All Result
Home Primi piatti Ricette Pasta

Carciofi surgelati e uova, ecco la pasta corta alla carbonara. Ricetta

by Anna Rosa Augurio
10 Giugno 2024
in Ricette Pasta
0
Condividi su FacebookCondividi su PinterestCondividi su Twitter

Penne alla carbonara con i carciofi surgelati, come cucinare velocemente questa pasta corta senza scongelare i carciofi? La ricetta con foto passo dopo passo.

Oggi prepariamo un primo piatto molto appetitoso: le penne alla carbonara e carciofi surgelati. E’ una ricetta adatta anche a chi segue un regime alimentare vegetariano in quanto non è presente la pancetta di maiale.

come fare penne e carciofi surgelati alla carbonara

Inoltre, essendo molto nutriente, si può servire come piatto unico. Gli spicchi di carciofi devono rimanere croccanti in modo da creare un piacevole contrasto con il resto degli ingredienti quindi non vanno fatti lessare precedentemente.

E ora vediamo cosa occorre e come preparare questo primo piatto di pasta corta alla carbonara in poco tempo.

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 20 minuti. Totale: 30 minuti.

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr. di penne rigate
  • 300 gr. di carciofi surgelati a spicchi
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • mezza cipolla rossa medio piccola
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

Ricetta: penne alla carbonara e carciofi surgelati come farla

  1. Mettete sul fuoco una casseruola con acqua e portatela ad ebollizione. Nel frattempo pelate e affettate finemente la cipolla e mettetela in una pentola wok antiaderente. Fatela appassire dolcemente e poi unite i carciofi tagliati a spicchi ancora surgelati. Fateli insaporire e continuate la cottura a fiamma dolce bagnando ogni tanto con un paio di cucchiai di acqua calda e mescolando spesso.

Penne e carciofi alla carbonara

2. Quando l’acqua della pasta avrà raggiunto il bollore, salatela e tuffateci le penne. Mentre la pasta e i carciofi si cucinano, rompete le uova in una ciotola. Sbattetele con una forchetta e aggiungete pepe nero a piacere e il pecorino romano grattugiato. Quindi amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Penne e carciofi alla carbonara

3. Scolate le penne e mettetele nella pentola con i carciofi. Mescolate e fate saltare la pasta a fiamma vivace in maniera che si insaporisca. Quindi abbassate la fiamma e versateci sopra il composto a base di uova, pepe nero e pecorino.

penne alla carbonara e carciofi surgelati ricetta

4. Mescolate velocemente e, quando le uova si saranno rapprese quasi del tutto, ma senza  farle diventare uova strapazzate, spegnete il fuoco. Distribuite subito in fondine singole le penne e carciofi alla carbonara e servitele in tavola ben calde.

Ti potrebbe interessare anche:

  • Lasagne carciofi e prosciutto
  • Pasta cacio e pepe ricetta originale 

 

Potresti provare anche queste Ricette

Linguine vongole e limone
Ricette Pasta

Linguine vongole e limone. Un primo fresco pronto in 30 minuti

by Valentina
27 Aprile 2025
orecchiette con bacon funghi e capperi in padella
Ricette Pasta

Orecchiette con bacon funghi champignon e capperi: piatto economico e saporito

by Valentina
14 Settembre 2024
pasta in bianco gratinata
Ricette Pasta

Pasta in bianco gratinata senza besciamella

by Valentina
10 Marzo 2024
pasta con sgombro
Ricette Pasta

Pasta con sgombro in scatola e olive, piccante

by Valentina
14 Febbraio 2024
Please login to join discussion

Preferenze Privacy
Le ricette e foto pubblicate su questo sito sono di proprietà di Ricette in 30 minuti. pertanto sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Il sito Ricette in 30 minuti è di proprietà della società AM-TECH S.r.l con sede legale a Roma.

No Result
View All Result
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
    • Ricette di pesce
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste

Preferenze Privacy
Le ricette e foto pubblicate su questo sito sono di proprietà di Ricette in 30 minuti. pertanto sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Il sito Ricette in 30 minuti è di proprietà della società AM-TECH S.r.l con sede legale a Roma.