Ricette in 30 minuti
No Result
View All Result
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
    • Ricette di pesce
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
    • Ricette di pesce
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste
No Result
View All Result
Ricette in 30 minuti
No Result
View All Result
Home Primi piatti Ricette Pasta

Pasta cacio e pepe. La ricetta originale infallibile Video

by Valentina
19 Febbraio 2022
in Ricette Pasta
0
Condividi su FacebookCondividi su PinterestCondividi su Twitter

Pasta cacio e pepe, servono solo 4 ingredienti per fare la vera ricetta romana originale. Ecco i video di due tra i migliori ristoranti romani che ti insegnano il segreto per cucinare questa pasta della tradizione alla perfezione.

Pasta cacio e pepe sembra semplice cucinarla bene ma non lo è affatto. Potete guardare tutti i blog  e siti che volete ma nessuno come un buon ristorante di Testaccio vi spiega trucchi e segreti per cucinare bene questo umile primo piatto della cucina romana, oramai noto in tutto il mondo. Ecco il primo video della ricetta realizzata da Flavio de Maio, meglio noto come il Re della carbonara

Pasta cacio e pepe ricetta originale romana

Spaghetti o tonnarelli questa ricetta della tradizione romanesca richiede abilità nelle dosi e soprattutto la capacità trasformare una crema con acqua e formaggio in una salsa morbida. Il segreto infatti è proprio nella crema di formaggio che deve essere preparata prima con acqua calda di cottura della pasta e deve essere densa al punto giusto, senza grumi e non troppo liquida o troppo densa.

Il trucco per preparare gli spaghetti cacio e pepe è  anche nelle dosi, oltre all’acqua della pasta che non deve essere molto salata. Anzi, c’è chi non usa il sale in quanto il pecorino romano è un tipo di formaggio abbastanza saporito.

Bucatini cacio e pepe di Antonello Colonna

Come tutte le ricette della tradizione anche questo primo piatto nel tempo ha subito delle variazioni. Ad esempio lo chef Antonello Colonna afferma che la pasta cacio e pepe nasce con il bucatino, e mostra in questo video la sua ricetta dei bucatini cacio e pepe.

Questo primo piatto della tradizione preparato da Antonello Colonna, apparentemente è una ricetta più semplice perché non richiede la preparazione della crema di formaggio e pepe, ma per cucinare a regola d’arte questo primo bisogna saper fare bene la pasta risottata. Come avete visto infatti questi bucatini sono cotti in una padella con bordo alto.

Consigli

Nessuno può dirvi come fare una pasta cacio e pepe perfetta, non basta leggere gli ingredienti e la ricetta per preparare questo primo piatto, ci vuole manualità e abilità in cucina. Quindi l’unico modo per preparare alla perfezione questo primo piatto veloce è iniziare ad esercitarsi in cucina guardando le video ricette di cacio e pepe che vi abbiamo suggerito.

Vedi anche:

  • Ricetta originale cotoletta milanese
  • Currywurst la ricetta originale
  • Come fare i migliori biscotti americani morbidi
  • Ashure dolce albanese senza latte e uova

 

Potresti provare anche queste Ricette

pasta con cavolo bianco pesto e formaggio
Ricette Pasta

Pasta con cavolo bianco, pesto e formaggio

by Valentina
8 Novembre 2023
ravioli di zucca e parmigiano
Ricette Pasta

Ravioli di zucca e parmigiano. Ricetta del condimento semplice

by Valentina
8 Novembre 2023
insalate di pasta
Ricette Pasta

Insalate di pasta: 7 ricette di paste veloci, gourmet e sfiziose

by Valentina
3 Giugno 2023
pasta fredda particolare con pesce spada
Ricette Pasta

Pasta fredda particolare con pesce spada in padella

by Valentina
1 Settembre 2023
Please login to join discussion

Search

No Result
View All Result

Preferenze Privacy
Le ricette e foto pubblicate su questo sito sono di proprietà di Ricette in 30 minuti. pertanto sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Il sito Ricette in 30 minuti è di proprietà della società AM-TECH S.r.l con sede legale a Roma.

No Result
View All Result
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
    • Ricette di pesce
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste

Preferenze Privacy
Le ricette e foto pubblicate su questo sito sono di proprietà di Ricette in 30 minuti. pertanto sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Il sito Ricette in 30 minuti è di proprietà della società AM-TECH S.r.l con sede legale a Roma.