Pasta funghi misti surgelati – Un primo piatto saporito preparato senza la panna e insaporito con una salsa a base di formaggio

Con i funghi surgelati si possono preparare delle ottime ricette, questa pasta con funghi misti senza panna è un valido esempio per preparare un primo piatto che non sia la solita pasta con fungo. Qui l’idea è sostituire la panna da cucina con una buona crema fatta con il grana. Ecco come si preparano questi rigatoni

Tempo di preparazione: 10 minuti tempo di cottura: 15 minuti tempo complessivo: 25. Difficoltà: Facile

Ingredienti per quattro persone

320 gr di rigatoni
400 gr di funghi misti surgelati
80 gr di formaggio Grana grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio di oliva extra vergine
prezzemolo
sale pepe

Preparazione ricetta pasta funghi misti surgelati senza panna

Portare ad ebollizione una pentola con acqua salata
Tritare il prezzemolo
In una padella dai bordi alti fare insaporire i funghi con prezzemolo olio e sale.
Spruzzare con il vino bianco, lasciare cuocere per qualche minuto e 2 bicchieri di acqua
Lasciare cuocere fino a quando il sugo si sarà ristretto
Nel frattempo nel bicchiere del mixer versare un cucchiaio abbondante di grana, due cucchiai di olio il prezzemolo ed un cucchiaio dei funghi già cotti
frullare fino ad ottenere una crema
Cuocere la pasta e scolare molto al dente
Passare la pasta nel tegame con i funghi, unire la crema preparata
Ripassare la pasta a fuoco vivace mescolando e impiattare
Servire con grana grattugiato