I calamari squisiti e veloci da preparare in cucina sono molto versatili. Preparati in padella con verdure diventano un secondo piatto speciale
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Cook time:
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Serves: 4
Non solo con i piselli ma anche con i carciofi è possibile cucinare i calamari , come questi calamari e cuori di carciofi in padella. Il risultato finale di questa semplice ricetta sarà quello di un secondo piatto di pesce piatto squisito e raffinato che unisce i sapori di terra e mare
Ingredients
- 500 gr di calamari puliti
- 300 gr di cuori di carciofi surgelati
- 1 spicchio di aglio vestito
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio D’oliva
- 1 mestolo di brodo vegetale
- sale
- menta fresca
Instructions
- Lavare e tagliare i calamari a listarelle.
- In un padella dai bordi alti fare rosolare l’aglio e toglierlo non appena avrà preso colore
- Unire i calamari, salare e spruzzare il vino bianco
- Bagnare con il mestolo di brodo e fare cuocere per 20/25 minuti a fuoco basso e recipiente coperto
- Nel frattempo cuocere i carciofi surgelati in un tegame con olio sale e qualche foglia di mentuccia.
- Non appena i calamari saranno cotti unire i carciofi e lasciare cuocere insieme per qualche minuto
- Servire ben caldi con foglie di menta.