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Home Primi piatti Ricette Pasta

Pasta con patate e salmone

by Valentina
22 Gennaio 2023
in Ricette Pasta
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pasta patate salmone La pasta con patate e salmone è un primo piatto che unisce due tra gli ingredienti piú amati, la pasta e le patate,  a cui è stato aggiunto il salmone affumicato per dargli un gustoso e goloso sapore.

Questa pasta con patate e salmone è un primo piatto appagante e non è per niente difficile da preparare. Basta infatti una sola pentola per cucinare questa ricetta sana a base di tuberi e pesce. Il risultato che otterrai è quello di una pasta cremosa e gustosa senza utilizzare la panna.

Segui la ricetta passo passo per fare una pasta indimenticabile che accontenta anche i bambini.

Ingredienti per 4 persone

  • 320 gr di penne o altro formato di pasta corta
  • 800 gr di patate
  • 100 gr di salmone affumicato
  • 1 scalogno tritato
  • qualche foglia di erba cipollina tritata
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Come fare la pasta con patate e salmone

Sbuccia prima le patate e tagliale a dadini non molto grandi.
Ora  fai lessare la patate in acqua salata bollente per 5/6 minuti e poi togliere aiutandoti con un  con uno scolino. Nella stessa acqua dove hai cotto i tuberi  farai bollire la pasta.
In una padella fai rosolare delicatamente lo scalogno con un po’ di olio e aggiungi le patate.  Continuare la cottura, se necessario aggiungi poca acqua.
Quando le patate sono cotte unisci  il salmone tagliato a pezzi piccolissimi e amalga bene con le patate. Regolare di sale e pepe.
Ora scolare le penne al dente e falle saltarla con le patate.
Distribuisci  sulla pasta con patate e salmone poca erba cipollina tritata e servi a tavola immediatamente.

Consigli

Come hai notato negli ingredienti della pasta con patate e salmone c’è il pepe e l’erba cipollina, se hai bimbi a tavola o non ami il gusto degli aromi freschi puoi anche toglierli. Il sapore di questo piatto di pasta è talmente unico che puoi fare a meno di aggiungere questi ingredienti.

Vedi anche: Pasta e patate con pancetta

Tags: patatesalmone
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