Ricette in 30 minuti
No Result
View All Result
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
    • Ricette di pesce
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
    • Ricette di pesce
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste
No Result
View All Result
Ricette in 30 minuti
No Result
View All Result
Home Primi piatti Ricette Pasta

Tagliatelle funghi freschi pancetta e mascarpone

by Valentina
23 Giugno 2024
in Ricette Pasta
0
Condividi su FacebookCondividi su PinterestCondividi su Twitter

tagliatelle funghi pancetta e mascarpone

La pasta con i funghi  è il classico primo piatto che è possibile preparare sempre grazie ai funghi surgelati o ai porcini secchi che si trovano in commercio tutto l’anno, ma un piatto di tagliatelle con funghi freschi pancetta e mascarpone è una pietanza tipicamente autunnale facile da fare.

Per preparare questo primo piatto gli ingredienti di base sono pochi e in questa ricetta abbiamo evitato di aggiungere il burro.

Provate a farlo così anche voi il risultato finale è quello di un piatto di pasta con i funghi  cremosa. Ecco come si fa.

Tempo di preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Totale 25 minuti

Ingredienti per 4 porzioni
  • 320 gr di tagliatelle fresche o secche
  • 300 gr di funghi misti puliti
  • 100 gr di pancetta affumicata a dadini
  • 100 gr di mascarpone
  • prezzemolo fresco tritato
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Come fare le tagliatelle con funghi freschi pancetta e mascarpone

Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e aggiungete un cucchiaino di olio, servirà per non fare attaccare la pasta all’uovo.

Fate scaldare l’olio in una larga padella e unite i funghi, fate insaporire e aggiungete la pancetta affumicata e  a seguire il prezzemolo tritato.

Lasciate cuocere per cinque minuti mescolando con un cucchiaio di legno e unite il mascarpone. Ora aggiungete due cucchiai di acqua della pasta, regolate di sale e lasciare cuocere fino a quando il sugo non si sarà ristretto.

Lessate le tagliatelle all’uovo e scolatele molto al  dente quindi ripassate la pasta all’uovo nella padella con il sugo di funghi

Decorate con qualche foglia di prezzemolo e fresco e portate a tavola le tagliatelle con funghi pancetta e mascarpone calde.

Le altre ricette veloci e sfiziose con i funghi

  • Funghi champignon e speck al forno
  • Funghi al tegame facili e sani
  • Pasta funghi e brie 

Cosa mangiare dopo le tagliatelle con i funghi

La ricetta proposta è un piatto sostanzioso e appagante, quindi come secondo potete servire delle verdure stagionali cotte al forno oppure accompagnare questa pietanza con delle scaloppine di pollo o di vitello.

3.2.2802
Tags: funghimascarponepasta all'uovo

Potresti provare anche queste Ricette

Linguine vongole e limone
Ricette Pasta

Linguine vongole e limone. Un primo fresco pronto in 30 minuti

by Valentina
27 Aprile 2025
orecchiette con bacon funghi e capperi in padella
Ricette Pasta

Orecchiette con bacon funghi champignon e capperi: piatto economico e saporito

by Valentina
14 Settembre 2024
pasta in bianco gratinata
Ricette Pasta

Pasta in bianco gratinata senza besciamella

by Valentina
10 Marzo 2024
pasta con sgombro
Ricette Pasta

Pasta con sgombro in scatola e olive, piccante

by Valentina
14 Febbraio 2024

Preferenze Privacy
Le ricette e foto pubblicate su questo sito sono di proprietà di Ricette in 30 minuti. pertanto sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Il sito Ricette in 30 minuti è di proprietà della società AM-TECH S.r.l con sede legale a Roma.

No Result
View All Result
  • Antipasti
  • Primi piatti
    • Ricette Pasta
    • Ricette riso
    • Minestre e Zuppe
  • Ricette secondi
    • Secondi di carne
    • Ricette veloci con pollo
    • Ricette di pesce
  • Verdure & Contorni
  • Dolci
  • Ricette delle feste

Preferenze Privacy
Le ricette e foto pubblicate su questo sito sono di proprietà di Ricette in 30 minuti. pertanto sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Il sito Ricette in 30 minuti è di proprietà della società AM-TECH S.r.l con sede legale a Roma.