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Home Primi piatti Ricette riso

Risotto con salsiccia fresca in bianco

by Valentina
5 Gennaio 2023
in Ricette riso
0
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risotto con salsiccia

Questa ricetta di risotto con salsiccia fresca è un  primo piatto saporito ed economico e tutto da gustare. Vediamo come fare un buon risotto in bianco veloce.

Vuoi cucinare un buon risotto con salsiccia fresca in bianco cremoso facile e in tempi veloci? Questa ricetta è praticamente perfetta per chi vuole fare un primo piatto saporito economico e non ha voglia di perdere tempo in cucina.

Per preparare un risotto però a parte la  scelta del riso che deve essere quello adatto per cucinare i risotti, occorre un pochino di pazienza, e dei piccoli accorgimenti da seguire. Vediamo quali sono:

  • non lavare il riso per fare i risotti e mescolare poco sono due regole di base
  •  mantenere il brodo caldo è d’obbligo.

Ora che conosci i tre trucchi di base per cucinare un risotto perfetto vediamo cosa occorre e come preparare velocemente questo primo piatto facile con il riso in bianco e la carne di maiale e che puoi preparare anche con la salsiccia di pollo

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 18 minuti. Totale: 28 minuti.

Ingredienti per 4 porzioni

  • 320 gr di riso carnaroli
  • 1 scalogno
  • 2 salsicce di maiale
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • 20 gr di burro
  • brodo vegetale
  • vino bianco secco o prosecco avanzato
  • formaggio grana grattugiato
  • prezzemolo
  • sale q.b

Come si prepara il risotto con salsiccia fresca in bianco

Per cucinare questo riso e salsiccia prepara prima il brodo con un dado vegetale

Adesso togli prima la pelle dalla carne suina aiutandoti con un coltello. Sbriciola le salsicce e metti da parte.

Sbuccia e trita lo scalogno e fallo rosolare in padella con 2 cucchiai d’olio e 20 gr di burro.

Ora aggiungi le salsicce spellate e sbriciolate e fare rosolare bene la carne.

Aggiungi il riso, mescola e fallo tostare, spruzza con il vino e lascia evaporare.

Ora inizia a cuocere il riso piano piano bagnando poco per volta con il brodo.

Prima di togliere il risotto dal fuoco aggiungi il formaggio grana e il prezzemolo tritato, regola di sale, ma senza esagerare e mescola tutto. Togli dal fuoco disponi nei piatti e porta a tavola il risotto con salsiccia caldo decorato con ciuffi di prezzemolo fresco.

Ora che sai come cucinare bene il risotto con salsiccia fresca in bianco in meno di 30 minuti, puoi metterti alla prova con questa ricetta veloce anche se non sei molto esperta tra i fornelli. Chi invece ha una certa dimestichezza in cucina può arricchire questo primo piatto con i funghi, con gli asparagi surgelati, o anche con altre verdure di stagione come il radicchio rosso.
Vedi anche tutte le altre: Ricette veloci riso
3.2.2208
Tags: Ricette economicheRisotti

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