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Home » Tortino di zucchine e peperoni rossi

Tortino di zucchine e peperoni rossi

by Valentina
24 Giugno 2022
in Antipasti Facili
0
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Anchovies and roasted vegetables aubergines and peppers sheets

Tortino di zucchine e peperoni rossi, un antipasto fresco e veloce da preparare da servire con il pesce e le verdure.

Con le zucchine ed i peperoni grigliati pronti si possono preparare degli ottimi piatti  facili come questo tortino di zucchine peperoni rossi e acciughe freddo.  Preparato a strati questo semplice antipasto estivo diventerà una pietanza  glamour e molto originale, ideale per fare una bella figura se avete a cena ospiti importanti e senza spendere molto.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti
  • 8 peperoni rossi grigliati
  • 12 zucchine grigliate
  • acciughe sott’olio
  • olio di oliva extra vergine
  • un limone
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Come fare il tortino di zucchine e peperoni rossi

  1. Fare scongelare le verdure grigliate al forno o al microonde
  2. Scolare bene le acciughe dal loro olio e metterle in un piatto foderato di carta assorbente da cucina.
  3. Tritare il prezzemolo
  4. In una ciotola mescolare olio il succo del limone il prezzemolo tritato e poco sale
  5. In un vassoio da portata disporre un primo strato di zucchine condire con un cucchiaio della saletta di olio e limone e disporvi sopra un peperone, alternate con una fetta di zucchina ed una di peperone, l’ultima dovrà essere una fetta di zucchina.
  6. Disporre le acciughe sopra l’ultima fetta e condire con la salsetta di olio
  7. Decorare con una foglia di prezzemolo e servite a tavola questo tortino di zucchine e peperoni rossi.
3.2.2089

 

Tags: Pesce azzurroPiatti freddizucchine

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