Petti di pollo limone e capperi un secondo facile gustoso ed economico arricchito dal sapore dei capperi.
La ricetta a base di pollo e limone, si prepara in pochissimo tempo, ed è una valida alternativa al petto di pollo cotto arrosto o sulla piastra che di solito è piuttosto stoppaccioso mentre in questo modo porterete a tavola un secondo piatto saporito dalla carne tenerissima.
Ingredienti per 4 persone
600 gr di petti di pollo
2 Limoni non trattati
50 gr di capperi in salamoia
1 Mazzetto di prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 dado di brodo vegetale
3 Cucchiai di olio d’oliva extravergine
Sale
Pepe
Come fare i petti di pollo limoni e capperi
In un tegame fare rosolare i petti di pollo con l’olio; quando incominceranno a colorirsi, aggiungere il vino bianco e continuare la cottura a fuoco moderato per 10 minuti. Aggiungere 1/2 dado di brodo vegetale unire i capperi ben scolati , il succo di 1 limone, un limone tagliato a fette Fare cuocere a fuoco dolce coperto, per altri 15 minuti. Togliere il coperchio, salare pepare e fate addensare il sugo di cottura per qualche minuto. Spolverare con prezzemolo tritato e servire i petti di pollo limone e capperi ben caldi.
