Uova al forno con spinaci, la ricetta perfetta per cucinare la cena in 15 minuti senza bollire gli spinaci
Quando apri il frigo e ti accorgi che c’è poco o niente, questa ricetta di uova al forno con spinaci surgelati ti salva la cena. Si prepara in pochi minuti, con ingredienti che quasi tutti hanno in casa: uova, formaggio, un po’ di verdura dal freezer.
Questa pietanza prende spunto da una ricetta antica rivisitata, ed è la soluzione ideale se non avete voglia di cucinare ma desiderate mangiare qualcosa di caldo e completo, in alternativa al classico uovo al tegamino. In più, le uova al forno con spinaci si possono servire direttamente nella pirofile senza sporcare mezza cucina.
Preparazione: 5 minuti | Cottura: 15 minuti | Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
400 g di spinaci surgelati in foglia
4 uova grandi o medie
2 cucchiai di olio d’oliva
1 noce di burro abbondante
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Come fare le uova al forno con spinaci
1. Preriscaldate il forno a 180°
2. In una padella fate scaldare olio e burro, aggiungete gli spinaci ancora surgelati e lasciate cuocere coperti per circa 8- minuti, finché risultano morbidi e l’acqua di cottura è evaporata.
3. Aggiungete metà del parmigiano e un pizzico di sale, mescolate e togliete dal fuoco.
4. Rompete delicatamente le uova sopra le verdure cotte, senza rompere i tuorli. Spolverate con il resto del parmigiano e mettete la padella in forno.
5. Cuocete in forno per circa 10 minuti, finché l’albume e il tuorlo sono cotti ma morbidi. Se mancano solo uno o due minuti, potete spegnere il forno e lasciare il tegame dentro, finendo la cottura a forno spento.
Se vi piace, prima di servire le uova al forno con spinaci spolverate un pizzico di paprika dolce
Consigli e varianti
Se volete rendere questa pietanza più cremosa, potete aggiungere un paio di cucchiai di besciamella pronta sulle uova prima di infornare
Un piccolo trucco che cambia il gusto: si forma una superficie dorata e morbida, perfetta da raccogliere con il pane.
Potete anche cambiare le verdure, usando quello che avete nel freezer: biete, broccoletti, avanzi di verdure miste o zucchine vanno benissimo e si cuociono nello stesso modo, in padella con olio e burro. Il principio resta lo stesso: niente bollitura.
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Conservazione
Le uova al forno con spinaci non si conservano: vanno gustate appena pronte, quando il tuorlo è ancora morbido e gli spinaci mantengono la loro cremosità.
Riscaldandole, le uova tendono a seccarsi e a perdere consistenza, quindi meglio prepararne solo la quantità che serve. Tanto si fanno in un attimo.
Calorie uova al forno con spinaci surgelati
Le uova al forno con gli spinaci sono un piatto unico leggero e bilanciato , con un buon apporto di proteine e pochissimi carboidrati. Una porzione (2 uova e 250 g di spinaci circa) apporta in media:230–250 kcal a secondo della quantità di burro e olio che usate. Se aggiungete del pane integrale, questa ricetta diventa un pasto equilibrato anche dal punto di vista nutrizionale
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Ogni piatto è pensato per essere davvero fattibile per chi ha poco tempo o vuole spendere poco
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