Una ricetta con la carne di pollo semplice saporita ed economica che diventa un piatto unico per tutta la famiglia.
Una ricetta con la carne di pollo semplice saporita ed economica che diventa un piatto unico per tutta la famiglia.Il pollo alle verdure miste in casseruola è uno spezzatino di carne veloce che si cucina in circa 40 minuti Per farlo vi conviene farvi tagliare dal macellaio il petto di pollo a pezzi in modo da accelerare i tempi di cottura. Questa ricetta è preparata con le verdure fresche e i fagioli in scatola, e se la accompagnate da un riso in bianco come il basmati, diventa un gustoso piatto unico invernale. Ecco come si prepara uno spezzato con pollo e verdure.
- 800 gr. di spezzato di pollo
- 3 carote.
- 1 scatola di fagioli
- 1 porro tagliato a fettine sottili
- 2 pomodori pelati tritati
- 3 patate tagliate a dadini
- Dado vegetale
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b
Come fare il pollo alle verdure miste in casseruola
Preparate prima le verdure: mondate le patate e tagliatele a pezzi piccoli. Pulite e tagliate le carote e affettate il porro. Scolate i fagioli dal loro liquido.
In un tegame versate l’olio, unite tutte le verdure i legumi e fate rosolare per un paio di minuti. Unite i pomodori tritati, regolate di sale e fate insaporire.
Aggiungete il dado vegetale e coprite con acqua.
Lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne diventa tenera e le verdure sono cotte. Se necessario aggiungete un pochino di acqua durante la cottura.
Spegnete il fuoco, impiattate e servite il pollo alle verdure miste caldo.
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Varianti e conservazione
Se vi piace un sapore speziato, a questa ricetta di pollo con verdure miste e legumi potete aggiungere, un pizzico di curry o peperoncino. Le verdure si possono sostituire a secondo della stagione, la carne del pollame si sposa bene con i piselli, le zucchine o le fave. Se vi avanza, come tutti gli spezzatini anche questo diventa più saporito il giorno dopo. Se invece volete conservarlo, si mantiene per 2 giorni in frigo dentro un contenitore per alimenti.
