La bruschetta in origine era un piatto povero ma oramai uno degli antipasti più noti in tutta la penisola.

Per preparare una ottima bruschetta tonno e peperoni basta del pane casereccio da fare abbrustolire al barbecue o al forno da insaporire con tonno ed arricchita con sapore e colore dei peperoni rossi che nella tavola estiva o invernale non possono mancare.

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 10 minuti. Totale: 25 minuti

Ingredienti per 4 persone

4 fette di pane casereccio
300 gr di tonno al naturale
3 uova
6 peperoni grigliati o senza pelle al naturale
olive nere snocciolate
olio di oliva extravergine
mezzo limone
qualche filo di erba cipollina
sale

Come si fanno le bruschette con tonno e peperoni

Sgocciolare il tonno, versare in una ciotola e sminuzzare con una forchetta
Per bollire le uova sode portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua e versarvi le uova, cuocere per un massimo di 10 minuti
Mettere le uova in acqua fredda , vi aiuterà a sbucciarle meglio
Sgocciolare i peperoni dal loro liquido ed unirli al tonno, e le olive affettate condire con olio sale ed il succo di mezzo limone come per l’insalata
Fare abbrustolire il pane sulla griglia da entrambi i lati
sgusciare le uova e farle a fettine con il tagliauova
Disporre il tonno sulle fette e le olive sulle fette di pane , mettere sopra le uova affettate e decorare con i peperoni.
Versare sulle bruschette tutto il sugo rimasto dall’insalata di tonno
Per un effetto più scenografico disporre qualche foglia di erba cipollina sulle bruschetta