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Home Antipasti Freddi

Come fare il carpaccio di bresaola e fichi freschi

by Valentina
22 Agosto 2021
in Antipasti Freddi
0
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carpaccio bresaola fichi freschiFresca e poco calorica la bresaola è molto versatile in cucina, sia per preparare degli antipasti sia per preparare dei secondi piatti freddi

Per preparare questa ricetta sfiziosa abbiamo usato della bresaola di manzo della Valtellina e dei fichi freschi non  non troppo maturi, oltre ad un suo olio extravergine di oliva. La preparazione di questa pietanza è semplicissima, a prova di inesperto. Quello che fa la differenza in questa ricetta è la qualità, e la combinazione degli ingredienti. Ecco come si fa questo delizioso antipasto veloce.

Preparazione tempo: 20 minuti
  • 200 gr di bresaola di manzo
  • 6 fichi freschi verdi non troppo maturi
  • 50 gr di parmigiano a scaglie
  • olio d’oliva extra-vergine
  • 1 limone
  • pepe nero in polvere

Come fare il carpaccio di bresaola e fichi freschi

  1. Lavare ed asciugare bene i fichi, affettarli senza togliere la buccia
  2. Stendere le fette di bresaola su un piatto da portata e disponete sopra i fichi a fette
  3. In una ciotola preparare una salsa con il succo di un limone, 4 cucchiai di olio di oliva una spruzzata di pepe
  4. Emulsionare bene gli ingredienti e condite la carne e la frutta. Lasciare insaporire per circa 10 minuti
  5. Decorate con scaglie di parmigiano e servite a tavola il carpaccio di bresaola e fichi. Buon appetito!
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3.2.2124

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