L’insalata di pollo senza maionese è piatto tipicamente estivo e molto versatile in cucina , può essere servito infatti sia come piatto unico per un pranzo leggero, sia come antipasto o secondo per una cena.
- 600 gr di petto di pollo a fette
- 250 gr di spinaci da insalata puliti
- olio di oliva extra vergine
- un cipollotto da insalata
- un peperone rosso
- aceto balsamico
- sale
- pepe ( facoltativo)
Ricetta insalata di pollo senza maionese
Fate riscaldare la bistecchiera, adagiate sopra le fettine di petto di pollo e fate grigliare la carne per 2 o 3 minuti al massimo da entrambi i lati.
Togliete dal fuoco, disponete le fettine in un piatto e lasciate raffreddare
Nel frattempo preparate gli altri ingredienti: lavate ed asciugate gli spinaci freschi, lavate il peperone e tagliatelo a piccoli pezzi
Sbucciate e affettate l’avocado
Adesso fate a fette i petti di pollo
Ora che gli ingredienti sono pronti preparate il condimento.
Fate una salsa vinaigrette con 3 cucchiai di olio 3 di aceto balsamico e il sale emulsionate bene la salsetta
In una insalatiera versare tutti gli ingredienti compreso il pollo e condire con metà della vinaigrette
Disponete l’insalata di pollo senza maionese in un vassoio da portata e condite con il resto della salsa di olio ed aceto. Se vi piace, aggiungete una spruzzata di pepe prima di servire.
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