Contorno sfizioso con pomodori

contorno pomodori uovaIl contorno sfizioso con i pomodori è una ricetta  semplice a base di pomodori pachino e uova, che si può adattare benissimo come antipasto o anche come stuzzichino  da servire per l’aperitivo

Per non preparare il solito contorno estivo a base di pomodoro abbiamo cucinato questa sfiziosa e creativa ricetta la cui particolarità  sta nell’aver costruito la frittata intorno ai pomodori.  Ecco come farla e gli ingredienti che occorrono.

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti. Totale: 20 minuti

Ingredienti per 2/3 persone

  • Pomodori pachino
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • sale
  • olio di oliva
  • insalata pulita
Come si fa il contorno sfizioso con pomodori e frittata
  1. Lavare i pomodori dividerli in due parti e versali in una ciotola
  2. Condire con sale ed olio
  3. In una padella antiaderente disporre i pomodori a raggiera capovolti e fare cuocere a fuoco dolce, non dovranno essere molto cotti
  4. In una ciotola sbattere bene le uova con il parmigiano e versarle sulle uova in padella e fare rapprendere la frittata per circa 8 /10 minuti al massimo in modo si cuocia anche sopra
  5. Spegnere il fuoco lasciare raffreddare e tagliare a triangoli la frittata. Ogni triangolo dovrà avere il suo mezzo pomodoro
  6. Disporre in un vassoio da portata , decorare con insalatina fresca e servire

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