Uno dei modi più veloci di cucinare l’agnello e anche uno dei più golosi è quello di preparare delle belle cotolette fritte. Ecco una ricetta facile facile: le cotolette di agnello fritte al parmigiano, un secondo di carne perfetto che fa sempre felici tutti i commensali
Ingredienti x 4 persone
1kg di cotolette di agnello
10o gr di parmigiano grattugiato
2 uova
2 cucchiai Latte
200 gr di pangrattato
olio
sale
prezzemolo
Preparazione
1)Lavare le cotolette con acqua ed aceto ed asciugarle bene
2)In una terrina sbattere le uova con il latte ed il parmigiano e salare.
3)Immergere una alla volta le bistecchine d’agnello e passarle nel pangrattato pigiando per far aderire bene.
4)In una larga padella far scaldare l’olio e friggervi le cotolette, scolare su carta assorbente e servire ben calde con una spolverata di prezzemolo.
