Questi morbidi dolcetti al cocco morbidi e croccanti sono buoni, facili e velocissimi da preparare. Si fanno in soli 20 minuti. Vi lascio la mia ricetta con varianti e consigli.
I dolcetti al cocco come questi sono dei biscotti deliziosi che non richiedono grandi abilità in cucina. Preparare l’impasto e cuocere questi dolci in forno è facilissimo e se non li avete mai fatti, vista la semplicità della ricetta vale la pena provare. Ecco come si fanno degli ottimi dolcetti al cocco morbidi e soprattutto velocissimi
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 15 min
Tempo totale: 25 min
Ingredienti per 4 porzioni
- 170 gr di Farina di cocco
- 2 Uova
- 150 gr di zucchero
- 40 gr di farina
- Sale un pizzico
- zucchero a velo facoltativo
Come fare i dolcetti al cocco.
In una terrina, montare le uova con il sale. Aggiungete la farina di cocco e a seguire la farina setacciata. Aggiungete lo zucchero e impastare il tutto. Ora aiutandovi con un cucchiaio preparate delle palline e disponetele su una teglia foderata con la carta da forno. Infornate i biscotti per 15 minuti a 140 gradi nel forno preriscaldato.
I dolcetti al cocco morbidi ora sono pronti, togliete dal forno fate raffreddare, (se preferite spolverate i dolci con lo zucchero a velo) e gustatevi questi biscotti con una tazza di caffè.
Varianti e conservazione
I biscotti al cocco si possono fare anche con gocce di cioccolato se preferite qualcosa di più goloso. Il procedimento e lo stesso dovete solo aggiungere il cioccolato che preferite. Oppure si possono fare ancora più semplici con solo tre ingredienti, ovvero senza farina.
I dolcetti al cocco finiscono subito, ma se avete necessità di conservarli, si mantengono bene dentro in un contenitore ermetico per 3/4 giorni.
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