Fagottini di melanzane grigliate pomodoro e alici

I fagottini di melanzane grigliate pomodoro mozzarella ed alici sono un piatto ottimo da servire sia come contorno sia come antipasto.
Un piatto che potrete realizzare anche con le melanzane surgelate, in commercio si trovano anche delle ottime verdure surgelate. La ricetta è semplice semplice basta solo far scongelare le melanzane o al microonde o al forno e riempirle con gli ingredienti. Un contorno ottimo da servire freddo, che risulterà ancor più saporito se preparato in anticipo.

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 25 min
Porzioni: 4

Ingredienti per 4 persone

8 fette di melanzane arrosto 2 pomodori
1 mozzarella di bufala
8 alici sott’olio
1 mazzetto di basilico
Olio di olivo
Sale q.b

Come preparare i fagottini di melanzane grigliate pomodoro mozzarella e alici

Disponete le fette di melanzane su un vassoio e condite con un filo di olio e poco sale. Ora lavate ed affettate i pomodori. affettate la mozzarella, disponete su ogni fetta di melanzana una fetta di pomodoro ed una fetta di mozzarella. aggiungete le alici ( una per fagottino) e due foglie di basilico. Chiedete formando dei fagottini e fermate con uno stecchino ed una foglia di basilico per decorare. Versate un filo di olio e servite.

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