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Home Verdure & Contorni

Insalata di cetrioli

by Valentina
9 Marzo 2024
in Verdure & Contorni
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Insalata di cetrioli

Insalata di cetrioli  piccante, una ricetta  particolare per preparare un delizioso contorno estivo freddo

I cetrioli, ricchi di sali minerali e vitamina C, sono un alleato prezioso per le diete. Questo ortaggio fresco e delizioso è incredibilmente versatile in cucina. Difficilmente il cetriolo manca nelle insalate estive, e molto spesso questo viene consumato crudo come ad esempio nel cous cous, ma anche in ricette diverse come le zuppe fredde

Sono diverse le ricette da fare con il cetriolo fresco, per esempio: l’insalata di cetrioli allo yogurt greco  è sfiziosa ricetta estiva sfiziosa  e viene preparata con una variante che esalta ancora di più il sapore del cetriolo.  Ecco come si fa questa insalata particolare perfetta per accompagnare i secondi piatti di carne.

Tempo di preparazione 15 minuti Cottura 0

Ingredienti per 4 persone

4 cetrioli
100 gr di yogurt
qualche foglia di menta
Qualche foglia aneto
un peperoncino
Olio
Sale

Come fare l’insalata di cetrioli e yogurt

Per iniziare lavate e pelate i cetrioli e tagliateli a fettine molto sottili  e mettetele dentro  l’insalatiera.
Aggiungete le foglie di menta e di aneto e mescolate delicatamente

In una ciotola preparate il condimento, versate lo yogurt e l’olio di oliva, aggiungete il sale e il peperoncino tritato. Mescolate bene e se la salsa è troppo densa versate un pochino di olio

Condite l’insalata di cetrioli e servite a tavola.

Conservazione

In estate le insalate vanno consumate soprattutto se  fatte con condimenti cremosi come questa ricetta. Pertanto se avanza mettetela in frigo ma consumatela lo stesso giorno. Se ripiacciono i cetrioli o cercate insalate sfiziose qui su Ricette in 30 Minuti ne abbiamo moltissime, ad esempio i cetrioli ripieni di hummus  o l’antipasto di cetrioli ravanelli e mozzarelle sono idee perfette per le cene estive veloci o per preparare un buffet freddo.

Tags: cetriolimentapeperoncinoyogurt

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