Questa insalata di fagiolini uova e tonno è un piatto unico completo. Fagiolini verdi freschi o surgelati cotti alla perfezione in padella si preparano in fretta. Scopri come.
I fagiolini in insalata con uova sode e tonno sono l’idea vincente per chi vuole gustare una pietanza ricca di proteine e verdure. A differenza delle tradizionali insalate, in questa ricetta i fagiolini verdi non vengono bolliti, ma preparati in padella con poca acqua, sale e un filo di olio d’oliva, per un risultato più saporito e veloce.
La preparazione resta veloce perché potete usare fagiolini surgelati, già puliti o anche precotti, facilmente reperibili al supermercato. Se partite da fagiolini freschi o surgelati e volete regolarvi meglio con bollitura e padella, nella guida su come cucinare i fagiolini trovate tempi e metodi per portarli a tavola cotti al punto giusto.
In soli 20 minuti, avrete un insalata con fagiolini semplice da fare e gustosa. Ecco la nostra ricetta
Tempo di preparazione: 05 minuti Cottura 10/15 minuti
Porzioni: 2–4 persone
Strumenti necessari:
-
Padella
- Pentolino
-
Coltello
Ingredienti per 3/4 porzioni
- 300 gr di fagiolini verdi puliti o surgelati
- Uova 3
- Tonno in scatola senza olio
- Pomodorini 200 gr
- Olio d’oliva extravergine
- Acqua
- Sale
Ricetta insalata di fagiolini uovo e tonno
1
Per iniziare lavate i fagiolini se sono freschi, altrimenti vi basta aprire la busta di quelli surgelati Prendete una padella possibilmente con bordi alti, versate dentro le verdure, aggiungete un filo di olio, 2 bicchieri di acqua, regolate di sale e fate cuocere a fuoco medio.
I tempi di cottura dei fagiolini verdi freschi sono di circa 15 minuti, se usate quelli surgelati leggete le istruzioni nella confezione.
2
Nel frattempo preparate le uova bollite. In un pentolino versate acqua, aggiungete tre uova con il guscio e mettete su fuoco per circa 7/8 minuti. Togliete e fatele raffreddare sotto l’acqua fredda.
3
Lavate e tagliate i pomodorini. Scolate il tonno al naturale dal suo liquido e fatelo a pezzi aiutandovi con una forchetta.
4
Quando i fagiolini sono cotti toglieteli dalla padella aiutandovi con una schiumarola per fare scolare il liquido residuo, qui disponeteli in un vassoio da portata.
5
A questo punto dovete assemblare gli ingredienti: unite alle verdure il tonno, i pomodorini e le uova tagliate a quarti o affettate. Condite l’insalata di fagiolini con poco olio e un pizzico di sale e servite a tavola.
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Varianti e abbinamenti
L’ insalata di fagiolini e uova sode è un piatto unico veloce e ricco di proteine, perfetto per chi segue una dieta sana e bilanciata. Ma nulla vieta di servirlo come contorno abbinato al pesce o alla carne. In questo caso evitate il tonno, potete comunque aggiungere delle olive per dare un tocco di sapore in più.
Conservazione
L’insalata di fagiolini uova e tonno si conserva in frigorifero per un massimo di 1–2 giorni. Se la preparate in anticipo, è meglio aggiungere il condimento solo poco prima di servirla, per mantenere i fagioli verdi croccanti.
E infine, se non avete ancora visto come fare le uova sode perfette, vi invitiamo a dare uno sguardo alla nostra guida completa, senza dimenticare di seguire il sito ufficiale di Ricette in 30 minuti su tutti i social.
