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Home Verdure & Contorni

Insalata pesche e pomodoro semplice, gustosa e colorata

by Valentina
25 Giugno 2022
in Verdure & Contorni
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L’insalata di pesche nettarine pomodori e feta è il piatto semplice sano e sfizioso che non ti aspetti. Segui la ricetta per preparare un contorno estivo pieno di gusto e vitamine.

Con tre ingredienti come pesche pomodoro e feta prepari questa insalata deliziosa e colorata. Il resto lo fa il condimento che per fare una ricetta sana come questa, deve essere a base di un buon olio di oliva extravergine e rigorosamente italiano.

insalata pesche pomodoro e feta

Il vantaggio in più di questo contorno freddo è che si tratta di un piatto velocissimo che coniuga il sapore di due frutti diversi, puoi prepararlo in anticipo, ed è una pietanza che nella tavola estiva fa la sua bella figura. Eccoti la ricetta dell’insalata di nettarine e pomodoro

Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti  per 4 porzioni

  • Tre pomodori rossi e sodi
  • Pesche nettarine tre
  • 100 gr di formaggio feta
  • Olio di oliva extravergine
  • Aceto balsamico
  • Erbe aromatiche, origano, rosmarino
  • Sale fino

Come fare l’insalata pesche pomodoro e feta

Per preparare questa insalata inizia a lavare la frutta e falla a fette senza sbucciarla. Quindi metti da parte


Prosegui con i pomodori, lavali bene asciugali togli le foglie verdi oppure taglia la parte superiore della calotta e fai a fette sempre più o meno uguali i tre pomodori e lascia da parte.


Prendi il formaggio greco e taglialo a pezzetti


Ora prepara il condimento. In una ciotola versa 6 cucchiai di olio un cucchiaino di sale e due cucchiai di aceto balsamico. Mescola bene tutto in modo da fare sciogliere il sale.


Quando hai finito con questo semplice procedimento prendi 4 piatti o se preferisci un bel vassoio da portata, e disponi pomodoro e pesca alternandoli come vedi in foto.


Ora devi spargere la feta e le erbe aromatiche tritate sulla frutta e condire con la salsa di olio e balsamico.


Lascia insaporire l’insalata di pesche e pomodoro a temperatura ambiente per 10/15 minuti e porta a tavola. La sorpresa è assicurata!

Consigli

Quando compri le pesche al mercato accertati che siano mature al punto giusto, mentre il pomodoro deve presentare una superficie bella liscia. E infine se prepari con largo anticipo questa insalata pesche e pomodoro, conservala in frigo ma toglila 15 minuti prima di servirla.

  • Guarda anche: 
  • Insalata di  fagioli cannellini e feta
  • Insalata estiva di verdure grigliate surgelate e mozzarella

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