Insalata di fagioli cannellini in scatola con feta pomodori e prezzemolo. La ricetta veloce per fare e gustare un contorno di legumi freddo dal sapore speciale.

Con i legumi si possono preparare tantissimi piatti freddi, ne è una valida dimostrazione questa insalata di fagioli cannellini in scatola con feta prezzemolo e pomodorini, facile e veloce da fare.

Ecco come fare questa pietanza fredda ed economica che insegna come condire i fagioli in scatola.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 porzioni

400 gr di fagioli cannellini in scatola
100 gr di formaggio feta
8 pomodorini pachino
Un mazzo di prezzemolo fresco
Olio extra vergine di oliva
Sale

Come fare l’insalata di fagioli cannellini in scatola feta e prezzemolo

Per questa ricetta iniziamo dai fagioli. Dopo aver aperto le scatole dei legumi gettate l’acqua di conservazione e cambiatela con acqua fresca almeno due otre volte. Quindi versate i fagioli precotti in colino a rete e lasciate scolare

Ora lavate in pomodorini e tagliateli a quarti

Lavate e tritate il prezzemolo

Tagliate la feta a cubetti

Versate i pomodori In un vassoio o piatto da insalata, conditeli con pochissimo sale e olio.

Ora aggiungete i fagioli e mescolateli con i pomodori

Unite il formaggio mescolate bene, quindi aggiungete il prezzemolo e condite con un filo di olio l’insalata di fagioli cannellini feta e prezzemolo.

Lasciate insaporire per almeno 15 minuti prima di servire.

Fagioli cannellini i migliori abbinamenti in cucina

I migliori abbinamenti con i legumi secondo alcuni sono quelli con i cereali, o verdure. Tuttavia la nostra tradizione culinaria ci ricorda che tra gli accostamenti ci sono quelli con le cozze oltre ai fagioli in fiasco toscani toscani e che spesso vengono vengono abbinati ad una bella fiorentina, oltre al piatto classico di tonno e fagioli

Una ricetta di fagioli freddi è un piatto versatile, potete consumarlo come pasto unico o accompagnarlo ad un secondo leggero.