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Home Ricette secondi Secondi di carne

Involtini di manzo estivi

by Valentina
9 Giugno 2024
in Secondi di carne
2
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Involtini di manzo

Gli involtini di manzo estivi sono un secondo di carne pieno di gusto e super veloce. Questo piatto sarà pronto di meno di 30 minuti. 

Questi involtini di carne di manzo sono un secondo piatto tipicamente estivo, fresco e saporito. Si tratta di un secondo leggero adatto per le  cene d’estate, ma anche per il pranzo della domenica. La loro preparazione è molto semplice ma il loro sapore è piuttosto intenso grazie alla robiola.

Sono ottimi da gustare anche freddi. Ecco la ricetta passo passo per fare dei rotoloni di carne farciti con il formaggio e con un metodo di cottura diverso  dalle altre ricette di involtini di carne cotti al sugo o in bianco.

Preparazione: 20 minuti Cottura: 5 minuti 
Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr di controfiletto di manzo tagliato a fettine sottili
  • 100 gr di robiola
  • qualche foglia di prezzemolo tritato
  • qualche grano di pepe rosa tritato
  • un cespo di valeriana
  • 100 gr di pomodorini pachino
  • Olio extra vergine
  • Sale
  • Pepe

Come fare gli involtini di manzo estivi

  1. In una padella scaldare un po’ d’olio e scottare velocemente le fettine di carne per 2-3 minuti, salare e pepate la carne. Togliere e mettere le fettine su un piatto piano.
  2. In una ciotola mescolare la robiola con il prezzemolo e il pepe rosa.
  3. Spalmare la crema di robiola sulle fettine di manzo, adagiare qualche foglia di valeriana e due o tre pomodorini tagliato a metá.
  4. Arrotolare la fettina una alla volta e chiudetela aiutandovi con uno stecchino.
  5.  Servite gli involtini di manzo estivi con il resto della valeriana precedentemente condita con sale e olio.
3.2.2029

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Tags: involtinipepe rosaricette estive

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