Un secondo piatto di carne facile e gustoso
Involtini di vitello al cartoccio con olive e pomodori
Recipe Type: Secondi
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Serves: 4
Facili e saporiti gli [url href=”http://www.ricettein30minuti.it/involtini-di-manzo-estivi/”]involtini[/url] di [b]vitello al cartoccio[/b] con olive e pomodori sono un secondo di carne ottimo ed economico da servire accompagnato con [b]verdure lesse[/b] come contorno oppure anche con un contorno di [url href=”http://www.ricettein30minuti.it/patate-lesse-e-capperi/”]patate lesse[/url].
Ingredients
- 4 fettine di fesa di vitello (circa 800 gr)
- 100 gr di olive verdi
- 1 spicchio d’aglio
- 3 pomodori
- qualche foglia di maggiorana o rosmarino (a gusto)
- 1/2 bicchiere di viino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale, pepe.
Instructions
- Tagliare le olive a pezzetti piccoli.
- Lavare e tagliare i pomodori a dadini. Versali in una ciotola, salare e pepare e condirli con olio.
- Battere le fettine di vitello, adagiarle sun un floglio di carta forno o di alluminio.
- Condirle con sale e pepe e farcirle con le olive.
- Arrotolare gli involtini e chiuderli con uno stecchino. Condire con i dadini di pomodoro conditi e le erbe aromatiche, sale e pepe.
- Accartocciare la carta chiudendo bene il contenuto e trasferire i cartocci su una teglia da forno.
- Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti.
- Servire gli involtini caldi.
