Prima di tuffarci nelle saporite ricette autunnali godiamoci gli ultimi scampoli d’estate che ci permettono di preparare piatti freddi come questi involtini di pancetta fresca, caprino e uva bianca.
Si preparano in anticipo e sono ideali da servire per l’ antipasto o per l’aperitivo accompagnati da un buon prosecco freddo.
Recipe Type: Antipasto
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 8 fette di pancetta fresca
- 4 caprini
- 12 chicchi di uva bianca grossi
- olio d’oliva extravergine
- rosmarino
- pepe nero
Instructions
- Lavate e asciugate bene l’uva
- In un vassoio distendete le fette di pancetta, e riempitene 4 con il caprino e quatrro con i chicchi di uva
- Arrotolate bene gli involtini
- Condite con olio di oliva e una spruzzata di pepe e una spoverata di rosmarino
- Conservate in frigo prima di servire servire
