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Home Primi piatti Ricette Pasta

Pasta con pesce spada e olive

by Valentina
20 Febbraio 2022
in Ricette Pasta
0
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La pasta con pesce spada e olive è un primo piatto molto semplice da preparare ma che garantisce un risultato ottimo. Ricetta e consigli.

pasta pesce spada e olive

Ecco un bel primo piatto a base di pesce e dal sapore estivo da realizzare con pochi ingredienti: la pasta con pesce spada e olive. In questa ricetta per dare maggiore risalto al sapore del pesce, abbiamo usato ingredienti semplici come pomodori pachino freschi e le olive nere. Il tutto rende questa pietanza un piatto semplice da fare ma ottimo da mangiare quando fa caldo.

Ecco i passi da seguire per fare questa ricetta di pasta corta con questo pesce eccellente

  • Preparazione:
  • 5 minuti
  • Cottura
  • 20 minuti 

Ingredienti per 4 porzioni

320 gr di pasta corta
1 trancio di pesce spada fresco da 300 gr circa
200 Gr di pomodori pachino
20 olive nere
Prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio d’oliva extra vergine
Sale
Pepe

Come fare la pasta con pesce spada e olive

Lavate pomodorini e divideteli a metà .

Lavate il pesce spada e tagliatelo a dadini.

In un tegame capiente mettete a soffriggere l’aglio intero vestito con poco prezzemolo.

Quando sarà colorito togliete l’aglio ed aggiungete il pesce. Fate rosolare, aggiungete il vino bianco e lasciate sfumare per pochi minuti.

Ora unite i pomodorini e le olive salate, coprite e lasciate cuocere per 20 minuti al massimo.

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela 2 minuti prima rispetto al tempo di cottura che viene indicato sulla confezione.

Aggiungete la pasta al sugo di pesce e pomodoro e finite di cuocerla insieme al condimento.

Quando è cotta spolverate con il prezzemolo tritato e una spruzzatina di pepe. Quindi impiattate e servite a tavola la pasta con pesce spada e olive.

Qualche consiglio

Accompagnate questo piatto con un buon bicchiere di vino bianco freddo. In Italia la scelta non manca. Come secondo invece vi consigliamo piatti leggeri sempre a base di pesce, per esempio degli spiedini di gamberi grigliati. In alternativa, visto che seppur semplice, la pasta con pesce e un piatto sostanzioso, portate a tavola come secondo un bel contorno di verdure.

E se avete bisogno di altre idee e ricette , ecco un menù di pesce completo dall’antipasto al secondo

Tags: pesce spada

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