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La cannella è una spezia preziosa e deliziosa in cucina, apprezzata per le sue proprietà benefiche da migliaia di anni. Ecco quali sono le proprietà della cannella

Le proprietà della cannella sono supportate da ricerche scientifiche. Ma i benefici di questa spezia risalgono agli antichi egizi quando era un ingrediente molto prezioso.

Oggi la cannella la troviamo con facilità in polvere o in stecche al supermercato e la usiamo spesso per fare i dolci invernali come i biscotti, crostate e dessert. Ma l’importanza della cannella oltre al suo profumo e le ricette, è nelle sue proprietà. Vediamo quali sono

Cannella benefici e proprietà

  1.  E’ ricca di potenti antiossidanti e supera anche aglio e cipolla secondo gli studi.
  2. Ha proprietà antinfiammatorie
  3. Abbassa la pressione quindi è utile per chi soffre di pressione alta
  4. Aiuta a combattere le infezioni batteriche
  5. E’ un potente antidiabetico
  6.  Può essere d’aiuto nelle malattie neurodegenerative
  7. E infine può contribuire a combattere il virus HIV.

Queste sono le proprietà di questa spezia supportate da ricerche scientifiche. Tuttavia ne esistono due tipi, la Cannella di Ceylon riferiscono gli studi, e quella più comune che viene usata in gastronomia che se usata in eccesso può causare controindicazioni.

Ricette dolci e salate con cannella

Torte di mele, muffin, strudel, Pan di Zenzero o crema,  sono solo alcuni dei tanti dolci veloci che possiamo preparare con questa spezia dal profumo unico in polvere o in bastoncini.

Esistono però anche ricette salate, ad esempio il pollo al curry, ma ci sono vari modi per gustarla, tra quelli meno noti e antichi c’è il brodo di carni miste a cui si possono aggiungere dei bastoncini. Il sapore del brodo diventa speciale.

A questo vanno ad aggiungersi gli ortaggi invernali che potete insaporire con la polvere.

E infine non dimentichiamo le bevande calde, anche un buon caffè ristretto o un cappuccino hanno un sapore e profumo particolare se serviti con un pizzico di cannella in polvere.

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